• Peras y moras: una combinación deliciosa
• Receta de crujiente de pera y moras a la sartén
  • Preparar la fruta
  • Prepare la cobertura de crumble
  • Hornear y servir el crujiente
  • Recetas sencillas de postres con fruta
• Crujiente de pera y moras a la sartén
  • Equipamiento
  • Ingredientes
    • Relleno de fruta
    • Cobertura de crumble
  • Instrucciones
    • Relleno de fruta
    • Cobertura de crumble
    • Montar el crujiente
  • Notas
  • Nutrición

Aproveche al máximo su cosecha de peras de finales de verano u otoño con este crujiente de peras y moras horneado en sartén de hierro fundido. Es la receta de postre perfecta para el otoño, y es increíblemente fácil de hacer. Este delicioso crujiente de frutas casero es uno de los postres más fáciles y sabrosos que puede preparar, ¡garantizado!

Peras y moras: una combinación deliciosa

La temporada de peras está en pleno apogeo y me encanta! A finales de verano y principios de otoño es la mejor época para comprarlas, recolectarlas o espigarlas. Si tienes suerte, acabarás con más de las que puedes repartir!

Recuerdo que un año el peral que teníamos en el patio trasero de la casa en la que crecí estaba absolutamente repleto de peras. Mi madre hizo una mantequilla de pera para congelar que duró una eternidad, ¡lo cual era genial porque estaba deliciosa! Algún día, cuando tenga un montón de peras, tendré que volver a hacerla.

Por ahora, sin embargo, me he vuelto adicta a este crujiente de pera y mora a la sartén.

Las moras suelen estar al final de su temporada cuando las peras están maduras. Hice muchas patatas fritas a lo largo del verano con nuestras moras recolectadas y peras, manzanas, melocotones o nectarinas.

Además, debo añadir que cualquier baya puede sustituir a las moras: melocotones y fresas, manzanas y arándanos, nectarinas y frambuesas... ¡cualquiera de estas combinaciones funcionará!

Para este delicioso crujiente de frutas he utilizado peras y moras.

Receta de crujiente de pera y moras a la sartén

Esta receta funciona muy bien en una sartén de hierro fundido. Estamos empezando a adquirir una colección de sartenes de hierro fundido viejas y bien curadas, y las utilizamos para la mayoría de nuestras comidas. Me encanta hacer postres horneados en ellas.

Cualquier otro molde de tamaño similar (8 o 9 pulgadas) funcionará bien.

Preparar la fruta

Empieza a preparar el crujiente de pera y mora descorazonando y cortando las peras en rodajas.

Ponga las peras cortadas en rodajas en un bol grande y añada las moras. A continuación, incorpore con cuidado el azúcar moreno, la miel, la canela y el extracto de vainilla.

Poner la fruta macerada en una sartén de hierro fundido de 8-9″ o en una fuente de horno.

Prepare la cobertura de crumble

Precaliente el horno a 375 °F y prepare los ingredientes para la cobertura de crumble. Mezcle la mantequilla y el azúcar moreno.

A continuación, añada el resto de los ingredientes de la cobertura de crumble: avena, nueces, coco rallado, extracto de vainilla, canela y sal.

Distribuya la cobertura de crumble por encima de la fruta en el molde.

Hornear y servir el crujiente

Si el molde está muy lleno, puede ponerlo en una bandeja antes de meterlo en el horno por si se forman burbujas.

Hornee en el horno precalentado a 375 °F durante 30-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los jugos de la fruta estén burbujeantes. ¡También debe oler maravillosamente!

Sírvalo con una bola de helado de vainilla para obtener mejores resultados.

Las peras estaban perfectamente maduras y las moras jugosas y deliciosas.

Cubierto con un poco de helado de vainilla orgánica, ¡realmente no te puedes equivocar! Todo esto grita finales de verano y ¡me encanta! Definitivamente debes hacer alguna variación de esto tan pronto como puedas.

Es hora de preparar el crujiente de pera y mora a la sartén.

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Crujiente de pera y moras a la sartén

Equipamiento

• ▢ Cuenco mediano
• ▢ Sartén de hierro fundido

Ingredientes

Relleno de fruta

• ▢ 8 peras maduras o manzanas, melocotones o nectarinas.
• ▢ 1-2 tazas de moras o frambuesas, arándanos o fresas.
• ▢ 1/2 taza de azúcar moreno
• ▢ 1 cucharada de miel
• ▢ ½ cucharadita de canela molida
• ▢ ½ cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura de crumble

• ▢ 4 cucharadas de mantequilla reblandecida o aceite de coco si es sin lácteos
• ▢ ½ taza de azúcar moreno
• ▢ ½ taza de harina para todo uso
• ▢ ½ taza de copos de avena
• ▢ ½ taza de nueces finamente picadas opcional, pero recomendable.
• ▢ ½ taza de coco sin azúcar opcional, pero recomendado.
• ▢ ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ▢ ½ cucharadita de canela molida
• ▢ pizca de sal

Instrucciones

Relleno de fruta

• Descorazonar y cortar las peras.
• Poner las peras cortadas en rodajas en un bol grande y añadir las moras.
• Añadir el azúcar moreno, la miel, la canela y el extracto de vainilla.
• Remuévelo todo y resérvalo para que macere (que es cuando mezclas la fruta con el azúcar y lo dejas reposar para que se integre bien).

Cobertura de crumble

• Precalentar el horno a 190°C (375°F).
• Mezclar la mantequilla y el azúcar moreno.
• A continuación, añada la avena, las nueces, el coco rallado, el extracto de vainilla, la canela y la sal.

Montar el crujiente

• Poner la fruta macerada en una sartén de hierro fundido de 8-9" o en una fuente de horno.
• Distribuya la cobertura de crumble por encima.
• Hornear en el horno precalentado durante 30-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los jugos de la fruta burbujeen. Dejar enfriar un poco antes de servir.

Notas

• Si el molde está muy lleno, puede ponerlo en una bandeja antes de meterlo en el horno por si se forman burbujas.
• Sugerencia de presentación: Cubrir con helado de vainilla.

Nutrición