David PonsEl orégano es una hierba asombrosa que todo el mundo debería tener en su jardín. No sólo añade un gran sabor a sus platos favoritos, sino que también es una poderosa hierba medicinal. Muchas de las hierbas culinarias comunes, como el romero, el tomillo y la salvia, también tienen beneficios curativos, y cumplen una doble función en el jardín. Los beneficios medicinales del orégano no son una excepción, y podríaincluso ser una de las hierbas a las que primero recurras.
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Por qué cultivar orégano
El orégano, básico en las recetas mediterráneas, italianas, francesas y latinoamericanas, es muy apreciado tanto por sus usos culinarios como por sus propiedades medicinales.
Tanto si trabaja en un jardín exterior como en recipientes de interior, el orégano no puede ser más fácil de cultivar y requiere poco o ningún tratamiento especial.
¿Y lo mejor? El orégano vuelve cada temporada, más grande y fuerte que el año anterior.
Aquí tienes 10 razones para cultivar orégano.
El orégano es una hierba perenne
El orégano es una planta perenne, lo que significa que no es necesario replantarlo cada año.
El orégano es ideal tanto para arriates de jardín como para macetas de jardinería, pero también puede cultivarse en interiores si se coloca la maceta en un alféizar muy soleado y orientado al sur.
El orégano está listo para cosecharse en cuanto los tallos leñosos alcanzan entre 10 y 15 cm de altura. Retire las flores rosas y moradas a medida que aparecen o corte el tallo cerca del suelo para mantener una planta de orégano sana.
El orégano está emparentado con la mejorana, y hay muchas variedades entre las que elegir. Mi favorita es el orégano griego, que tiene un tinte púrpura en las hojas y un sabor excelente.
El orégano tolera la sequía
El orégano no sólo tolera la sequía, sino que prospera en condiciones similares. Originario de la región mediterránea, el orégano crece cómodamente en suelos rocosos y secos de clima árido.
El orégano es una planta realmente resistente y se convertirá en un arbusto robusto con muy poca atención; sus principales necesidades son luz solar directa y un suelo que drene bien (no necesita abono).
También es muy resistente a las heladas.
El orégano atrae a los polinizadores
Las espigas de flores rosas, moradas y blancas que adornan las puntas del orégano no sólo son hermosas a la vista, sino que también atraen a los polinizadores y otros insectos beneficiosos.
A las abejas, en particular, les encanta el orégano, ¿y quién no quiere un jardín lleno de abejas felices?
Aquí encontrará información sobre otras plantas beneficiosas para las abejas.
El orégano repele las plagas del jardín
El orégano repele muy bien las plagas comunes del jardín, como las orugas de la polilla de la col, los mosquitos y los escarabajos del pepino.
Las crisopas buscan el orégano por su néctar y para poner huevos; una vez que las larvas han eclosionado, se alimentan con entusiasmo de plagas como pulgones y moscas blancas.
Puede proteger aún más el orégano de las plagas comunes plantándolo junto a cebollinos, ajos o cebollas.
El orégano combina bien con sabores fuertes
El orégano se utiliza mucho en la cocina mediterránea e italiana. Su sabor amargo y terroso se combina a la perfección con el ajo, el limón, el pescado, la salsa de tomate y las carnes o aves asadas.
Quizá le apetezca probar este Pollo a la parrilla con limón y orégano, esta deliciosa Gelatina griega de orégano o este Pesto multiusos de pistachos y orégano.
El orégano fresco también se puede utilizar en repostería, como en estos panecillos de maíz con flor de cebollino y orégano.
El orégano seco es una hierba versátil
Al secarse, el orégano adquiere un perfil de sabor totalmente nuevo, más parecido al de la menta y más terroso.
Ingrediente básico en la salsa de tomate, los adobos, las sopas y los platos a base de huevo, así como en las cocinas mediterránea, francesa, latinoamericana e italiana, puede secar fácilmente su cosecha de orégano con este sencillo método.
Pruebe esta receta de huevos al orégano o esta receta de auténtica musaca griega definitiva.
El orégano combate las bacterias
El orégano es probablemente más conocido medicinalmente cuando se hace en aceite de orégano. Esto es básicamente sólo un aceite de hierbas infundido hecho con orégano fresco que es ideal para usar como un todo refuerzo inmunológico.
El aceite de orégano es una fuente rica en carvacrol, un potente antioxidante con propiedades antibacterianas.
Un estudio descubrió que los compuestos de carvacrol presentes en el aceite de orégano pueden ser eficaces para combatir cepas de bacterias resistentes a los medicamentos, como las siguientes Estafilococo (la bacteria responsable de las infecciones por estafilococos), cuando se combinaron con nanopartículas de plata.
El orégano es bueno para la digestión
Dado que el orégano contiene abundantes cantidades de carvacrol y timol, un potente compuesto antifúngico que también se encuentra en el tomillo, se ha utilizado durante miles de años para ayudar a la salud digestiva.
El aceite de orégano ha sido un remedio muy conocido para las dolencias estomacales durante miles de años; se cree que los compuestos medicinales del orégano desempeñan un papel en la lucha contra el crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado.
El orégano tiene propiedades antifúngicas
El aceite de orégano es conocido desde hace mucho tiempo por sus potentes propiedades antifúngicas, especialmente cuando se utiliza para tratar Cándida -infecciones de base, como aftas, pie de atleta, infecciones de las uñas de manos y pies e infecciones por hongos.
Aún más impresionante, Cándida no crea resistencia al aceite de orégano en tratamientos prolongados.
El orégano ayuda contra el dolor de garganta y la tos
Hay muchas formas de utilizar el orégano como calmante del dolor de garganta o antitusígeno natural.
Pruebe a añadir unas gotas de aceite de orégano a una olla de agua humeante (asegúrese de que se ha retirado del fuego para evitar quemaduras) e inhale profundamente el vapor para tratar eficazmente los síntomas sinusales de un resfriado o una gripe.
Puedes hacer una infusión de orégano en miel que puede servir para el dolor de garganta o el malestar estomacal, o preparar una infusión calmante de orégano con orégano fresco o seco (añade miel infusionada con orégano si lo deseas).
Espero que esto te sirva de inspiración para cultivar orégano en tu huerto este año. Yo no podría vivir sin él.
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