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  • Receta de amargo de raíz de diente de león
  • Uso del amargo de raíz de diente de león
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  • Equipamiento
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
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El amargo de raíz de diente de león es una infusión fácil de preparar en casa. Las hierbas amargas son útiles para la digestión y resultan perfectas en un cóctel de aperitivo. Aumentan la digestibilidad de los alimentos y son calmantes para el sistema nervioso. Además, ¡están deliciosas en forma de cóctel! Aprenda a preparar amargo de raíz de diente de león.

Hierbas silvestres

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Amargos de hierbas caseros

Siempre he querido hacer mis propios amargos caseros. ¡Si hubiera sabido que era tan sencillo como hacer una infusión probablemente lo habría hecho hace mucho tiempo!

Recientemente, sin embargo, he estado tomando el Curso Intermedio de Hierbas con la Academia de Hierbas, y hay mucho cubierto acerca de las hierbas amargas.

Las hierbas amargas son especialmente importantes para el sistema digestivo y son ideales para tomar antes de las comidas, ya que aumentan la digestibilidad de los alimentos y calman el sistema nervioso.

Algunas hierbas amargas comunes son el diente de león, la alcachofa, la piel de naranja, la agripalma, el hisopo, la bardana, el romero, la artemisa y la raíz de uva de Oregón.

El curso me hizo pensar de nuevo en hacer amargos de hierbas, y una de las mejores hierbas amargas que existen es la raíz de diente de león.

Resulta que tengo un montón de raíz de diente de león seca a mano, ¡así que pensé que sería perfecta para hacer esta receta de amargo de raíz de diente de león!

Receta de amargo de raíz de diente de león

Hacer amargos caseros es muy fácil, ya que se trata de una infusión básica de hierbas amargas en alcohol de alta graduación.

Hay dos maneras de hacerlo: una es preparar varias infusiones de una sola hierba y mezclarlas al gusto; la otra es combinar varias hierbas y prepararlas así.

Para esta receta elegí combinarlos sólo para hacerlo fácil, ¡pero hazlo como prefieras!

Ponga las hierbas secas en un tarro de un cuarto de galón y, a continuación, vierta toda la botella de vodka.

Tapa el tarro y deja que se infusione durante 4-6 semanas. La ralladura le dará un bonito color anaranjado y la raíz de diente de león se habrá expandido.

Cuele las hierbas con un colador de malla fina, ¡y su amargo de raíz de diente de león estará terminado!

Lo mejor es servirlo frío y se conserva mucho tiempo en el frigorífico.

Uso del amargo de raíz de diente de león

Beba una pequeña cantidad de amargo de raíz de diente de león antes de una comida para estimular la digestión, o añada un poco a un cóctel elegante para darle un sabor diferente.

Para mí, estos amargos no son realmente "amargos" en absoluto, al menos no en el mal sentido. Hay un ligero amargor que en realidad es bastante agradable.

Si te interesan las hierbas y sus diferentes acciones, como el amargor, ¡te recomiendo encarecidamente que sigas uno de los cursos de la Herbal Academy!

He aprendido mucho de ellos y creo que son increíbles. ¡Incluso tienen un mini curso sobre fermentación de hierbas que suena muy bien!

¿Has hecho alguna vez amargos caseros? ¿Qué hierbas has utilizado?

Más usos del diente de león forrajero

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Amargo de raíz de diente de león

Equipamiento

• Tarro de cuarto de galón
• ▢ Tamiz de malla fina

Ingredientes

• ▢ 1/2 taza de trozos de raíz seca de diente de león
• ▢ 4-5 cintas de ralladura de naranja
• ▢ 1 pulgada de jengibre cortado en rodajas
• ▢ 750 ml de vodka

Instrucciones

• Ponga las hierbas secas en un tarro de un cuarto de galón y, a continuación, vierta toda la botella de vodka.
• Tapa el tarro y déjalo reposar de 4 a 6 semanas. La ralladura le dará un bonito color anaranjado y la raíz de diente de león se habrá expandido.
• Cuele las hierbas con un colador de malla fina, ¡y su amargo de raíz de diente de león estará terminado!

Notas

• El amargo de raíz de diente de león se sirve mejor frío y se conserva mucho tiempo en el frigorífico.
• Beba una pequeña cantidad antes de una comida para estimular la digestión, o añada un poco a un cóctel elegante para darle un sabor diferente.

Nutrición