David PonsSí, lo conseguí, hice un sándwich Reuben casero, con todos los ingredientes hechos desde cero y fermentados en casa. Tengo que admitir que fue un poco difícil de hacer, sobre todo por la logística necesaria para asegurarme de que todos los ingredientes estuvieran listos en el momento adecuado, pero al final mereció la pena y fue una de las comidas más sabrosas que he probado en mucho tiempo.
Ingredientes caseros para un sándwich Reuben
Por suerte para ti, he hecho todos los ingredientes para este increíble sándwich en otros posts, para que puedas revisarlos uno a uno para hacerlo por ti mismo.
Lo bueno de esta receta es que todo es casero y curado o fermentado.
Esto es lo que necesitarás:
- Pan de centeno de masa madre, cortado en rebanadas
- Carne en conserva sin nitratos, en lonchas finas
- Ketchup fermentado (para hacer el aliño ruso)
- Queso de cuajo simple (u otro queso casero de su elección)
- Chucrut (¡por supuesto!)
- Mantequilla para tostar
La única cosa que no hice para este sándwich es la mantequilla para tostarlo! Supongo que siempre hay una próxima vez para eso, ¡ja!
Prepare el sándwich Reuben fermentado
Ok, vamos a montar el sándwich Reuben.
Primero se unta el pan con la salsa rusa y luego se cubre un lado con la carne en conserva, el queso y el chucrut.
A algunas personas les gusta calentar la carne en conserva antes de ponerla en el sándwich para asegurarse de que está caliente, pero no creo que sea necesario. Haz lo que te funcione a ti.
Calienta una sartén de hierro fundido (u otra sartén de fondo grueso) a fuego medio, añade un poco de mantequilla y coloca con cuidado el sándwich.
Después de varios minutos, compruebe si se ha dorado la parte inferior. Si es así, dele la vuelta con mucho cuidado. Si lo desea, puede añadir más mantequilla a la sartén.
Cuando se dore por el segundo lado, el sándwich estará listo. ¡Qué rico!
Este Reuben estaba tan sabroso que creo que Joel y yo lo comimos durante dos días seguidos.
Supongo que cuando te tomas la molestia de hacer todos los ingredientes desde cero, también puedes darte un pequeño capricho. Combinó muy bien con un vaso de sidra casera.
Aunque no fue una hazaña especialmente fácil, ¡me alegro mucho de haberlo hecho!
Me obligó a hacer queso casero, algo que he estado posponiendo durante mucho tiempo.
Me encanta la sensación de saber que he hecho cada ingrediente desde cero, y que cada uno de ellos ha sido fermentado de alguna manera ¡Sabroso y bueno para ti!
¿Alguna vez has hecho algo totalmente desde cero, donde cada ingrediente lo has hecho tú primero? ¡Cuéntamelo!
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