• Hierbas silvestres
• Gather & Root Curso de forrajeo en línea
• Cultivo y recolección del toronjil
• Usos del toronjil
• Receta de té de melisa
• Té helado de bálsamo de limón
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Nutrición

En la familia de la menta, la melisa ( Melissa officinalis ) es una hierba perenne que se propaga rápidamente y se ha convertido en una planta "silvestre" bastante común. Cuando salgo a buscar comida y veo lo que parece una planta de la familia de la menta, la mayoría de las veces se trata de melisa. La mayoría de las mentas tienen un aspecto similar y todos tienen tallos cuadrados, lo que hace que sean bastante fáciles de identificar, y si huele a limón, lo más probable es que sea melisa.sin duda querrás empezar a cultivar y buscar bálsamo de limón en cuanto puedas, ¡como hoy mismo!

Hierbas silvestres

¡Si quieres saber más sobre las hierbas comestibles y medicinales que nos rodean y cómo utilizarlas, echa un vistazo a mi eBook: Wildcrafting Weeds: 20 Easy to Forage Edible and Medicinal Plants (that might be growing in your backyard)!

Gather & Root Curso de forrajeo en línea

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También tengo una maravillosa receta de té verde helado con bálsamo de limón para compartir con ustedes. Es una delicia en una calurosa tarde de verano. Pero primero, permítanme hablarles de esta impresionante planta.

Cultivo y recolección del toronjil

El toronjil es una gran planta de permacultura, para empezar. Repele moscas y hormigas, atrae abejas cuando florece y es una planta compañera para las brásicas. Es definitivamente una planta que deberías tener en tu jardín forestal.

Hay que tener en cuenta que puede crecer bastante y que se extiende. Ninguna de las dos cosas me parece problemática porque los beneficios del bálsamo de limón son muy grandes. Pero, para que veas un ejemplo, la foto de arriba es una de nuestras plantas de bálsamo de limón que creíamos enorme hace un par de meses. ¡Abajo verás lo grande que es ahora!

Obtenga más información sobre el cultivo del toronjil aquí.

Usos del toronjil

No es gran cosa una vez que comprendes lo genial que es la melisa. Además de su uso en el jardín, también es una de las mejores medicinas que existen. Las hojas son antibacterianas, antivirales, sedantes y tónicas. También son un potente antioxidante, e incluso podrían ser útiles para prevenir el cáncer. Incluso puedes frotarlas en la piel como repelente de insectos.

El bálsamo de limón también tiene un considerable efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, como suelen tener las plantas de la familia de la menta. Preparar un té con las hojas es una práctica habitual. Si tienes mucho bálsamo de limón en crecimiento, también puedes secarlo en manojos colgándolos boca abajo. Así podrás guardar algunos para el invierno.

Asegúrate de que las hojas estén completamente secas antes de sellarlas en un tarro. Las hojas también sirven como una deliciosa fragancia, por lo que la incluí en mi receta de bálsamo herbal y bálsamo herbal No Bug Balm.

Receta de té de melisa

En invierno y a principios de primavera, las hojas secas aportan un toque de limón y menta al té caliente, pero en esta época del año me gusta utilizar las hojas frescas en un aromático té helado.

Corta las hojas en trozos grandes y enjuágalas rápidamente para eliminar todos los insectos. Si has recolectado plantas silvestres, asegúrate de que procedan de una zona que no haya sido rociada con pesticidas. Me gusta hacer al menos un lote de medio galón cada vez que hago esto, ¡ya que suele acabarse rápido!

También me gusta añadir un poco de té verde a la mezcla, porque me gusta un ligero toque de cafeína a primera hora de la tarde, cuando es probable que beba esto, pero puedes omitirlo si lo deseas. Pon a hervir unas 6 tazas de agua, apaga el fuego y añade las hojas de melisa y una bola de té (o un par de bolsitas de té) de té verde.

Deje reposar el té verde de 5 a 6 minutos y, a continuación, retírelo. Continúe dejando reposar el bálsamo de limón hasta 30 minutos. Añada un chorrito o dos de miel si lo desea. Cuele el té en una jarra de cristal de ½ galón y rellene con hielo.

Guárdelo en el frigorífico hasta el momento de servirlo. ¡Esto cae muy bien en un día caluroso!

Bébase el té y olvídese de las preocupaciones porque está bebiendo una de las hierbas más relajantes y saludables del planeta, ¡y hasta sabe bien! Eso no ocurre muy a menudo.

Esto es algo que haré con regularidad a partir de ahora! Estaba incluso más sabroso de lo esperado. Olvídate de los refrescos o incluso de esas llamadas "bebidas electrolíticas" que están llenas de azúcar. Esto es lo que deberías beber!

Si no encuentras bálsamo de limón, o si es la temporada equivocada, siempre puedes pedir bálsamo de limón seco de Mountain Rose Herbs (mi lugar favorito para comprar hierbas orgánicas de alta calidad).

Aquí tienes más artículos sobre la melisa para seguir leyendo:

• Amor por el limón: Cultive y disfrute del toronjil en su jardín y de las hierbas culinarias como remedios caseros: Toronjil de ama de casa sin formación
• 12 cosas que hacer con toronjil de The Nerdy Farm Wife
• Mezcla de té para el dolor de cabeza de Pixie's Pocket
• Cómo usar el toronjil como remedio natural contra la picadura de abeja y bollitos de toronjil y lavanda de The Herbal Academy

O echa un vistazo a nuestra lista completa de recetas de bálsamo de limón para comida, bebida, remedios, ¡y mucho más!

Como puedes ver, el toronjil tiene muchos usos, desde beneficioso para el jardín hasta tónico medicinal o hierba culinaria. Definitivamente, no es una mala planta para tener cerca. Busca en los bordes de tu jardín, ¡puede que incluso tengas alguna creciendo! ¿No sería un capricho emocionante?

Té helado de bálsamo de limón

Ingredientes

• ▢ hojas de melisa
• ▢ 1 teaball de té verde, o un par de bolsitas de té
• ▢ 6 tazas de agua

Instrucciones

• Pica las hojas y enjuágalas rápidamente para eliminar todos los bichos.
• Pon a hervir unas 6 tazas de agua, apaga el fuego y añade las hojas de melisa y una bola de té (o un par de bolsitas) de té verde.
• Deje reposar el té verde durante 5-6 minutos y, a continuación, retírelo.
• Deje reposar la melisa durante 30 minutos.
• Añada un chorrito o dos de miel si lo desea.
• Cuele el té en una jarra de cristal de ½ galón y rellene con hielo.

Notas

• Guardar la tisana de melisa en el frigorífico hasta el momento de servir.

Nutrición

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