David Pons- Hierbas silvestres
- Gather & Root Curso de forrajeo en línea
- Búsqueda de raíces de diente de león en otoño
- Más recetas fáciles con diente de león
Todos sabemos lo que son los dientes de león, ¿verdad? Son el mejor ejemplo de una planta comestible y medicinal muy fácil de recolectar. Ya escribí un post sobre la recolección de dientes de león, pero no hablé demasiado de las raíces de diente de león, ¡se merecen un post aparte!
Hierbas silvestres
¡Si quieres saber más sobre las hierbas comestibles y medicinales que nos rodean y cómo utilizarlas, echa un vistazo a mi eBook: Wildcrafting Weeds: 20 Easy to Forage Edible and Medicinal Plants (that might be growing in your backyard)!
Gather & Root Curso de forrajeo en línea
Mi curso online de recolección de plantas silvestres comestibles y medicinales es una forma estupenda de aprender a recolectarlas. Inscríbase aquí para obtener más información sobre el curso online de recolección de plantas silvestres comestibles y medicinales.
Búsqueda de raíces de diente de león en otoño
¿Sabías que el otoño es la mejor época del año para cultivar raíces medicinales silvestres?
Durante toda la primavera y el verano, plantas como la bardana, la valeriana, la achicoria, la consuelda y el diente de león desarrollan largas raíces pivotantes. Cuando llega el otoño y las plantas empiezan a morir tras una helada, esa raíz pivotante almacena toda la nutrición y potencia medicinal de la planta.
Estas raíces tienen diversos usos, sobre todo medicinales, pero también culinarios.
Hoy voy a contarte cómo buscar raíz de diente de león, una de las plantas medicinales más fáciles de encontrar y más comunes.
En primer lugar, lee mi post sobre la búsqueda de diente de león para saber más sobre esta planta asombrosa y cómo identificarla.
Recolección de la raíz de diente de león
En primer lugar, hay que llegar a las raíces, lo cual no es tarea fácil.
En otoño suele haber bastantes dientes de león en nuestra finca, así que intento recoger algunos cada año.
Normalmente no quedan muchas flores cuando empieza a hacer frío, aunque las nuestras seguían floreciendo hace poco. Sin embargo, vivimos en un clima bastante cálido.
Todo depende de su clima, pero sigue siendo bastante fácil reconocerlos por su roseta de hojas (haga pesto de diente de león con esas hojas).
Intente cosechar raíces de diente de león que crezcan en un suelo más blando y no compactado si es posible, le resultará mucho más fácil.
Una pala de jardín puede ayudar, o este impresionante cuchillo de jardín de Hori Hori. Gran parte del trabajo se hará con las manos, así que quizá quieras ponerte unos guantes de jardín.
Muchas veces sólo saco una parte de la raíz, pero no pasa nada, ¡eso significa que el diente de león volverá el año que viene!
Cómo utilizar la raíz de diente de león
La raíz de diente de león tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos ser un tónico para el hígado y un potente antioxidante.
También tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo y contiene varias vitaminas y oligoelementos. Se puede preparar un buen té o tintura, o incluso mejor, convertirlo en amargo de raíz de diente de león para la digestión.
Cuando tengas las raíces de diente de león en casa, recórtalas y enjuágalas bien.
Corta las raíces de diente de león en trozos más pequeños para utilizarlas frescas en una infusión, o sécalas en un deshidratador o en un tamiz de secado de hierbas para su uso posterior.
Recetas con raíz de diente de león
Puede tostar las raíces secas y utilizarlas para preparar un maravilloso café de diente de león, o probarlas en este chai de raíz de diente de león tostada.
Incluso puedes utilizarlos en jabón artesanal de diente de león.
Aquí tienes otras recetas estupendas con raíz de diente de león:
- Tarta de café con raíz de diente de león asada
- Magdalenas de raíz de diente de león
- Miel con infusión de raíz de diente de león
- Cómo hacer té de raíz de diente de león
- Amargo de raíz de diente de león
Si no puede encontrar raíces de diente de león para forrajear, puede comprar raíz de diente de león seca ecológica de alta calidad en Mountain Rose Herbs.
El diente de león es realmente una planta milagrosa en muchos sentidos, y su raíz no es una excepción. La raíz de diente de león es definitivamente una hierba que debe tener a mano.
Aquí tienes más de 50 de mis recetas favoritas con diente de león, tanto alimenticias como medicinales.
Más recetas fáciles con diente de león
- Receta de hidromiel de diente de león
- Vinagre de diente de león en infusión
- Pesto de diente de león
- Cómo hacer té de diente de león
- Jalea de diente de león: baja en azúcar o miel
- Receta de loción de diente de león
- Cómo hacer bálsamo de diente de león
- Jabón de diente de león elaborado con la planta entera
- Muffins de raíz de diente de león (paleo & sin gluten)
- Kombucha de diente de león e hinojo
- Magdalenas de diente de león con glaseado de crema de mantequilla de limón
- Café tostado de raíz de diente de león con raíz de achicoria y canela Ahorre