David Pons- Qué especias utilizar en la salsa de arándanos rojos
- Receta sencilla de salsa de arándanos especiada
- Sencillos arándanos especiados con naranja y jengibre
Con las fiestas a la vuelta de la esquina, me apetece mucho compartir con vosotros mi sencilla receta de salsa de arándanos especiada. Está hecha con miel y no es demasiado dulce, que es justo como a mí me gusta. La naranja, el jengibre y las especias le dan un sabor maravilloso y festivo. Es la salsa de arándanos perfecta para cualquier celebración navideña.
Qué especias utilizar en la salsa de arándanos rojos
Me encanta añadir hierbas y especias a todo lo que preparo, ¡y la salsa de arándanos no es una excepción! Aquí tienes algunas especias estupendas para añadir a la salsa de arándanos y hacerla aún más especial:
- Jengibre - A mí me gusta usar jengibre fresco, pero si todo lo que tienes es molido también funciona. El jengibre es estupendo para el sistema inmunológico, ¡así que date un empujón con tus arándanos!
- Cáscara de naranja - técnicamente no es una especia, pero la naranja combina muy bien con los arándanos.
- Canela - Añadir una rama de canela entera es festivo y divertido, pero en su lugar se puede utilizar canela molida.
- Anís estrellado - el sabor del anís estrellado es ligeramente a regaliz y añade un toque agradable.
- Clavo - Es mejor utilizar clavo molido, ya que el clavo entero es difícil de extraer de los arándanos cocidos.
- Pimienta de Jamaica - otro sabor clásico de las fiestas, de nuevo es mejor utilizar pimienta de Jamaica molida en lugar de entera.
Mi sitio favorito para comprar hierbas y especias a granel es Mountain Rose Herbs.
Receta sencilla de salsa de arándanos especiada
Prefiero utilizar miel o sirope de arce en esta salsa de arándanos en lugar de azúcar (como hago en muchas de mis recetas). Tampoco utilizo mucha cantidad, por lo que resulta una salsa bastante ácida. Puedes añadir más miel o sirope de arce si te gusta más dulce.
¡No te vas a creer lo fácil que es hacer estos arándanos especiados!
Basta con añadir a una olla una bolsa de 12-16 onzas de arándanos enteros, ralladura y zumo de una naranja, jengibre picado, miel o sirope de arce, una rama de canela, dos anises estrellados enteros, clavo molido, pimienta de Jamaica molida y una pizca de sal.
(Si quieres darle un toque más alcohólico, añade a la olla de 2 a 4 cucharadas de bourbon, brandy, whisky o incluso ron. ¡Qué rico!).
Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la mayoría de los arándanos rojos hayan reventado y la salsa haya espesado.
Apagar el fuego y dejar enfriar un poco, luego refrigerar hasta el momento de servir. Retirar la rama de canela y el anís estrellado antes de servir.
Es simplemente la salsa de arándanos más fácil y deliciosa que he preparado nunca. La hago todos los años sin falta. Incluso a mi hijo de dos años le encanta, así que está aprobada para niños.
Tengo otras dos recetas populares de arándanos rojos, ambas son versiones fermentadas que tardan unas semanas en terminarse (¡y ambas son deliciosas!):
- Cómo hacer arándanos fermentados
- Arándanos fermentados con miel
Imprimir receta Pin Receta 4.60 de 20 votos Sencillos arándanos especiados con naranja y jengibre
Estos arándanos rojos especiados con naranja y jengibre son muy fáciles de hacer y tienen un sabor increíble. Endulzados con miel o sirope de arce, seguro que serán un éxito en tu comida navideña. Curso Condimento, Guarnición Cocina Americana Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Raciones 8 raciones Calorías 90 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook FermentEquipamiento
- ▢ Microplane (para rallar)
- ▢ Maceta mediana
- ▢ Cuchara agitadora
Ingredientes
US Customary - Métrico- ▢ 12-16 onzas de arándanos rojos frescos
- ▢ zumo de una naranja aproximadamente 1/4 de taza
- ▢ Ralladura de una naranja aproximadamente 1 cucharada, un microplane funciona mejor para rallar.
- ▢ 1/4-1/2 taza de miel o sirope de arce más o menos, según el nivel de dulzor deseado
- ▢ 1 pulgada de jengibre picado
- ▢ 1 rama de canela
- ▢ 2 anises estrellados enteros
- ▢ 1/4 cucharadita de clavo molido
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ▢ pizca de sal
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en una olla mediana y llévelos a ebullición.
- Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la mayoría de los arándanos rojos hayan saltado y la salsa haya espesado.
- Apagar el fuego y dejar enfriar un poco, luego refrigerar hasta el momento de servir.
- Retire la rama de canela y el anís estrellado antes de servir.