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{Este post está patrocinado por Mezzetta}

Si tienes invitados o simplemente quieres probar una receta divertida, estas mini pizzas de masa madre son perfectas. A los niños les encantan tanto como a los adultos. Hechas con queso de cabra y deliciosos ingredientes Mezzetta, ¡son una forma estupenda de celebrar!

¡Mezzetta lo hace Betta!

Estas mini pizzas de masa madre son perfectas para decorarlas con ingredientes Mezzetta como pesto de albahaca, pesto de tomate, aceitunas kalamata, aceitunas antipasto, pimientos rojos asados, corazones de alcachofa marinados y alcaparras.

Estas pizzas se preparan en un abrir y cerrar de ojos si ya tienes a mano estos sencillos ingredientes Mezzetta. Yo siempre me aseguro de tener alguno de estos ingredientes en mi despensa. Se conservan bien y son una forma estupenda de añadir un poco más de sabor a tus recetas.

Yo también realmente Me encanta que no haya nada raro en la lista de ingredientes.

Los pestos Mezzetta se elaboran incluso con aceite de oliva virgen extra, ¡algo realmente difícil de encontrar en el pesto de bote!

A mi hijo le encanta el pesto de albahaca, así que siempre nos aseguramos de tener un poco a mano para hacer pasta y pizza, ¡y el pesto de albahaca Mezzetta es realmente el mejor que he encontrado!

Receta de mini pizza de masa madre

La elaboración de estas mini pizzas de masa madre consta de dos pasos: primero, se prepara la masa y, después de que haya fermentado y esté bien espumosa, se pueden montar y hornear las pizzas.

Hacer la masa de pizza

El primer paso es poner en marcha la masa, y como es masa madre, tendrás que empezarla con un poco de antelación. Yo suelo remover la masa a primera hora de la mañana, ya que necesita unas 8 horas para fermentar.

Esta receta de masa es básicamente la misma que mi receta de pizza de masa madre sin amasar.

Mezcle la harina y la sal en un cuenco grande. A continuación, disuelva la miel en agua templada. Añada esto y el fermento de masa madre a la mezcla de harina hasta que se forme una masa desgreñada y ligeramente húmeda.

Cubre el bol con film transparente (o con cera de abeja) y déjalo reposar unas 7-8 horas, o hasta que vayas a hacer las pizzas. La masa subirá y burbujeará al reposar.

Cuando esté listo para hacer las pizzas, vuelque la masa sobre una tabla bien enharinada y amásela unas cuantas veces. Corte la masa por la mitad y, a continuación, corte cada mitad en 8 trozos.

Si desea pizzas aún más pequeñas, puede cortar cada mitad de masa en 10-12 trozos.

Unte dos bandejas de horno con aceite de oliva y espolvoréelas ligeramente con harina de maíz.

Reparta los trozos de masa en las bandejas para hornear y extiéndala con los dedos en forma de mini pizzas rústicas. La masa es muy elástica y maleable, por lo que debería resultar bastante fácil.

Prepare las minipizzas

Ahora es cuando empieza la diversión.

Unte cada mini masa de pizza con pesto de albahaca Mezzetta o pesto de tomate. Ambos son fabulosos, ¡así que me gusta hacer un poco de cada uno!

Cubre cada pizza con queso de cabra blando y desmenuzable, como chèvre o feta. A continuación, añade los ingredientes Mezzetta que más te gusten.

Utilicé aceitunas kalamata, aceitunas antipasto, pimientos rojos asados, corazones de alcachofa y alcaparras.

¿Podemos hablar de las Aceitunas Antipasto un momento? Están increíblemente buenas, ¡sin duda un nuevo favorito en esta casa!

Cocine las pizzas a 450°F durante 8-10 minutos, luego gire las dos sartenes y cocine durante otros 5-8 minutos. Las bases de las pizzas deben estar ligeramente doradas y nada pastosas.

Espolvorea con albahaca fresca picada para decorar, ¡y tendrás unas pizzas preciosas!

Siempre me aseguro de tenerlos a mano para situaciones de emergencia con la pizza.

Sirva estas mini pizzas de masa madre como aperitivo, ¡o incluso como plato principal con una ensalada!

Son estupendas para hacer con niños porque cada uno puede elegir exactamente lo que quiere en su mini pizza. ¡Mi pequeño elegiría pesto de albahaca y tantas aceitunas kalamata como le cupieran!

Me encantan las aceitunas antipasto, los pimientos rojos asados y las alcaparras.

Si nunca has probado las alcaparras en la pizza, ¡te vas a sorprender! Son uno de mis ingredientes favoritos para la pizza.

Lo mejor es que puedes personalizar tus mini pizzas de masa madre como quieras, ¡y Mezzetta tiene muchísimas opciones estupendas!

Más posts sobre masa madre

Aquí tienes más posts sobre mi masa madre favorita.

• Pan de masa madre sin amasar
• Pan Naan de masa madre
• Tortillas de masa madre
• Tortitas de masa madre y arándanos

Mini pizzas de masa madre para aperitivos

Equipamiento

• ▢ Bol grande
• Batidora
• ▢ Envoltorio de plástico
• ▢ (o envoltura de cera de abeja reutilizable).
• ▢ Hojas de hornear

Ingredientes

Masa de pizza

• ▢ 3 tazas de harina para todo uso más una cantidad extra para espolvorear
• ▢ 1 cucharadita de sal
• ▢ 1 cucharadita de miel
• ▢ 1 ½ taza de agua tibia
• ▢ ¼ taza de masa madre fermentada

Mini pizzas de masa madre

• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ▢ harina de maíz para espolvorear los moldes de pizza
• ▢ 8 cucharadas de Pesto de albahaca Mezzetta o Pesto de tomate Mezzetta.
• ▢ 1/2 taza de queso de cabra blando
• ▢ Aceitunas Kalamata Mezzetta
• ▢ Aceitunas Mezzetta Antipasto
• ▢ Mezzetta Pimientos rojos asados
• ▢ Corazones de alcachofa marinados Mezzetta
• ▢ Mezzetta Capers
• ▢ Albahaca fresca picada para adornar

Instrucciones

Masa de pizza

• Batir la harina y la sal.
• Disuelva la miel en el agua tibia y, a continuación, añada el agua con miel y el fermento de masa madre a los ingredientes secos. Remueva todos los ingredientes hasta que se forme una masa desgreñada y ligeramente húmeda. Añada agua adicional si es necesario, una cucharada cada vez, hasta conseguir la consistencia adecuada.
• Cúbralo con film transparente (o con cera de abeja) y colóquelo en un lugar cálido hasta que vaya a hornear las pizzas.

Mini pizzas de masa madre

• Precalentar el horno a 450°F.
• Cuando esté listo para hornear, vuelque la masa sobre una superficie enharinada y amásela unas cuantas veces hasta que se una. Corte la masa por la mitad y, a continuación, corte cada mitad en 8 trozos.
• Unte dos bandejas de horno con aceite de oliva y, a continuación, espolvoréelas ligeramente con harina de maíz.
• Reparta los trozos de masa en las dos bandejas para hornear y extiéndala con los dedos en forma de mini pizzas rústicas. La masa es muy elástica y maleable, por lo que será bastante fácil.
• Unte el pesto en cada masa, luego cubra con queso de cabra y sus ingredientes Mezzetta favoritos.
• Introduzca las bandejas en el horno y hornee durante 8-10 minutos. Gire las bandejas y cocine 5-8 minutos más, dependiendo de lo caliente que esté el horno. La parte inferior de la corteza debe estar totalmente cocida y ligeramente dorada.
• Espolvorear con albahaca fresca picada u otras hierbas para adornar.

Notas

• Si desea pizzas aún más pequeñas, puede cortar cada mitad de masa en 10-12 trozos.
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Nutrición