David Pons- Hierbas silvestres
- Gather & Root Curso de forrajeo en línea
- Acerca del encaje de la reina Ana ( Daucus carota )
- Dónde encontrar el encaje de la reina Ana
- Identificación del encaje de reina Ana
- Cosecha del encaje de reina Ana
- Parecidos al encaje de la reina Ana
- Usos comestibles
- Usos medicinales
- No desprecies a la Reina
El encaje de la reina Ana es una bonita flor que probablemente haya visto crecer en los campos y a lo largo de los caminos toda su vida. También conocida como zanahoria silvestre, esta belleza de aspecto delicado es comestible y medicinal. La flor del encaje de la reina Ana tiene un rico folclore y distintos factores identificativos que la acompañan. Fácil de encontrar, importante de identificar correctamente y con montones de usos, no se pierda a la reina en su próxima búsqueda de alimentos.¡viaje!
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Acerca del encaje de la reina Ana ( Daucus carota )
El encaje de la Reina Ana es una flor de aire victoriano que tiene el mismo aspecto que su nombre: ¡encaje! Parece haber existido siempre, y tiene muchos usos, cuentos folclóricos y una rica historia que acompaña a su resistente naturaleza.
En realidad, esta planta es tan práctica como bonita. Conocida como zanahoria silvestre, tiene raíces, flores, hojas y semillas comestibles. Es una planta herbácea bienal, lo que significa que crecerá dos años seguidos.
El encaje de la reina Ana, que a veces comienza con un tinte rosado, florece con hermosas flores blancas que son bastante útiles, y a menudo tienen un solo ramillete de color púrpura rojizo oscuro en el centro.
Se dice que esta flor de encaje debe su nombre a la reina Ana, que era una ávida encajera. Se cuenta que mientras cosía se pinchó un dedo y una gota de sangre manchó el centro de su flor de encaje, parecida a esta flor silvestre.
Las flores de encaje de la Reina Ana son conocidas por su belleza, y es posible que oiga llamarla "flor de los obispos", nombre que ha llevado a estas resistentes flores a ser símbolo de seguridad, refugio y santuario.
Algunos historiadores creen que la flor de encaje de la reina Ana debe su nombre a la reina Ana II, que tuvo 18 embarazos pero sólo sobrevivió un hijo, asociando la flor con el aborto espontáneo.
Es difícil saber de dónde procede exactamente el nombre, pero cada una de estas historias tiene importantes conexiones que hacer y recordar sobre el Encaje de la Reina Ana.
La primera es la identificación punto oscuro La segunda es que, aunque existen parecidas tóxicas, esta flor es consumo seguro y medicinal. El tercero es un oscuro recordatorio de que las mujeres embarazadas no deben consumir Encaje de la Reina Ana.
Dónde encontrar el encaje de la reina Ana
Presente en todo el mundo en regiones templadas, el encaje de la Reina Ana crece en verano y otoño a pleno sol y en suelos rocosos. Como ya he dicho, ¡es fuerte y resistente!
Esta reina encuentra su hogar en lugares insólitos con suelos secos. Verá estas flores de encaje erguirse poderosas a lo largo de los bordes de las carreteras, en prados y campos, pastos y otras zonas alteradas.
El encaje de la reina Ana es una flor muy común que casi todo el mundo ha visto alguna vez.
Identificación del encaje de reina Ana
Encaje de la Reina Ana ( Daucus carota ) está en el Apiaceae lo que significa que puede ser difícil de identificar, ya que muchas de las plantas se parecen y algunas son muy tóxicas (como la cicuta venenosa).
Hay varios atributos clave que identifican al encaje de la reina Ana, y es muy importante recordarlos, ya que esta planta tiene algunos parecidos. Asegúrese de identificar varias de estas características, no sólo una, antes de recolectarla.
El encaje de la reina Ana tiene flores en forma de umbela con brácteas inferiores de tres puntas. A veces, las flores tempranas tienen un tinte rosado, pero son blancas una vez que están en plena floración.
Una vez que las flores se abren a menudo, pero no siempre Se trata de una característica distintiva, pero creo que sólo está presente el 75% de las veces, así que no hay que fiarse únicamente de ella.
A medida que envejecen, las flores se enroscan en forma de "nido de pájaro" y permanecen así hasta el otoño.
Las hojas son alternas, triangulares y plumosas, y se parecen un poco al perejil (de la misma familia).
La Reina tiene las piernas peludas
Recuerde siempre que ¡la Reina tiene las piernas peludas! Si se trata realmente de un encaje de la Reina Ana, el tallo y los tallos son peludos, una característica muy importante a la que hay que prestar atención, ya que los posibles imitadores tóxicos no tienen tallos peludos.
La raíz y las hojas huelen a zanahoria, ya que técnicamente se trata de una planta de zanahoria, lo cual es otra forma excelente de identificarla, porque ninguna otra que se le parezca tendrá este olor tan característico.
Cosecha del encaje de reina Ana
Coseche las flores del encaje de la reina Ana cuando estén completamente abiertas y frescas. Serán completamente blancas, excepto por el punto oscuro que suele aparecer en el centro.
Las raíces de primer año son mejores si se cosechan en otoño, antes de que la planta florezca, ya que es menos probable que sean leñosas en su primer año. No son como una zanahoria cultivada, las raíces son zanahorias blancas más pequeñas y saben mejor cuando se cocinan en sopas o guisos.
Dado que no dispondrá de la flor para identificarla al cosechar las raíces, es muy importante asegurarse de que se trata de la planta correcta. Si hay plantas de encaje de la reina Ana floreciendo cerca, es una señal útil.
Este es un caso en el que probablemente sea una buena idea conocer realmente ese lugar de cultivo concreto durante un par de años antes de cosechar para asegurarse de que no se entremezclan plantas tóxicas.
Coseche sólo en lugares limpios. Puesto que se considera una mala hierba y se encuentra en los bordes de las carreteras, asegúrese de cosechar en zonas libres de productos químicos y toxinas de la carretera.
Algunas personas pueden tener una reacción cutánea fotosensible al encaje de la Reina Ana, por lo que conviene llevar guantes mientras se recolecta. Si se mancha la piel y está mojada por el sudor o el agua, el sol provocará una erupción.
Esto no le ocurre a todo el mundo, pero si tienes la piel sensible es algo a tener en cuenta, y recomiendo usar guantes para cosechar de cualquier manera para estar seguro.
Parecidos al encaje de la reina Ana
La Reina tiene dos dobles principales: cicuta venenosa y Milenrama .
Encaje de la Reina Ana vs Cicuta venenosa
La cicuta venenosa es probablemente la planta que más se confunde con el encaje de la Reina Ana. La cicuta venenosa es muy tóxica.
Es tan importante identificar las plantas tóxicas como las seguras, así que asegúrese de leer mi guía detallada sobre la identificación de la cicuta venenosa. Cuanto más sepa, más seguro estará buscando comida.
Las flores de la cicuta venenosa y del encaje de la Reina Ana pueden tener a veces un aspecto similar, salvo que la cicuta venenosa no tiene el punto púrpura en el centro de la flor.
La cicuta venenosa tiene un tallo calvo con manchas púrpuras rojizas, mientras que el encaje de la reina Ana tiene un tallo velloso y sin manchas púrpuras.
El tallo de la cicuta venenosa tiene manchas púrpuras y no tiene pelo La cicuta venenosa es una planta mucho más grande en general, que crece hasta 1,5 o 2 metros de altura. Florece antes en la temporada, por lo que si es más temprano en la primavera y florece, es más probable que sea cicuta venenosa que encaje de la reina Ana.
La cicuta venenosa no suele oler a zanahoria, huele a rancio y definitivamente no es algo que apetezca consumir. El encaje de la reina Ana siempre huele a zanahoria, ya que es una zanahoria silvestre.
Milenrama
Otra flor silvestre de aspecto similar a la Reina es la milenrama. Si se confunden, no hay de qué preocuparse, ya que la milenrama es otra planta comestible y medicinal no tóxica.
Uno de los principales factores de identificación entre el encaje de la reina Ana y la milenrama es que la flor del encaje de la reina Ana tiene una verdadera forma de umbela, mientras que la milenrama tiene un apretado racimo de pequeñas flores parecidas a margaritas.
La milenrama también tiene unas hojas con volantes que la diferencian del encaje de la reina Ana y de cualquier otra flor. Si la hueles, la milenrama tampoco huele a zanahoria, mientras que la reina siempre lo hace. es ¡zanahoria salvaje!
Flores de milenrama Otros parecidos
Además de estas dos, hay otras Apiaceae plantas que pueden parecerse, algunas tóxicas y otras no, como la pastinaca de vaca, la cicuta acuática, el perejil de los tontos y la flor de obispo.
He leído que algunos pueden confundir el perejil gigante con el encaje de la reina Ana, aunque para mí son bastante diferentes, sobre todo por su tamaño. El perejil gigante es tal como suena: GIGANTE.
Crece aproximadamente el doble de alta que la cicuta venenosa y tiene enormes hojas anchas que caen de ella. Una buena regla general es que si la planta es más alta que tú, es probable que no sea encaje de la reina Ana.
La reina es pequeña, fuerte, resistente, bonita y huele bien. El perejil gigante no es nada de eso y es extremadamente tóxico, causando dolorosas erupciones y quemaduras.
¡Sólo la Reina para ti!
Usos comestibles
Aunque es probable que reconozca fácilmente esta flor de encaje y la haya visto por ahí toda la vida, quizá no sepa que es comestible y deliciosa. Si la llamáramos zanahoria silvestre más a menudo, sería más evidente.
Coma las flores frescas, póngalas en ensaladas o como una hermosa guarnición comestible encima de productos horneados. Las flores del encaje de la reina Ana también se convierten en una sabrosa jalea y jarabe, o se pueden rebozar ligeramente y freír.
Pica las hojas y úsalas como hierba, y las semillas tienen un uso maravilloso para aromatizar.
Las raíces de la reina saben como las zanahorias, pero pueden ser bastante leñosas. Son mejores en sopas o guisos que se cocinan durante largos periodos de tiempo.
Tradicionalmente, las zanahorias de raíz se convertían en vino, algo que sin duda me gustaría probar. Las flores también se pueden utilizar para hacer vino o hidromiel.
Este refresco fermentado de encaje de la reina Ana y melocotón suena increíble, al igual que esta receta de cordial hecho con las flores.
Usos medicinales
El encaje de la reina Ana es calmante para el tracto digestivo y, como diurético, también es bueno para los problemas de vejiga y riñón.
Puede apoyar y limpiar el hígado, hacer una infusión funciona bien para este propósito ¡La infusión sabe a té de zanahoria!
También estimulante uterino, el encaje de la Reina Ana puede ayudar a provocar la menstruación, y las semillas tienen un uso tradicional como anticonceptivo. Para ello, es importante investigar a fondo primero para estar segura de que funcionará de la forma que necesitas.
El aceite de las semillas es excelente para las afecciones de la piel, ya que es antiinflamatorio y muy calmante. También es útil para la piel envejecida. El aceite de semillas de zanahoria silvestre también funciona como protector solar natural, ¡se ha demostrado que tiene algo de SPF!
El encaje de la reina Ana no debe ser utilizado por mujeres embarazadas , debido a sus propiedades de estimulación uterina. Si está embarazada, es mejor que no consuma ninguna parte de esta planta.
No desprecies a la Reina
Esta bonita flor es tan común, fuerte y resistente que seguro que la has visto por ahí. Aunque crece con facilidad y facilidad, ¡no la descartes como una mala hierba común! Esta reina de encaje hace honor a su estatus en todos los sentidos, ¡y está orgullosa de esas piernas peludas!
Hablando en serio, aunque esta hermosa flor de fácil crecimiento es un signo del verano y tiene parecidos tóxicos, realmente hace honor a su nombre de zanahoria silvestre, ya que es deliciosa, nutritiva y medicinal.
No importa cómo la llames, ¡no pases de ella! El folclore tiene raíces en la realidad. Así que aprende sobre la Reina, su gota de sangre, su santuario seguro y ten cuidado con sus propiedades medicinales si estás embarazada o intentando concebir.
Apréndase los parecidos, salga a buscar esas piernas peludas, póngase unos guantes y ¡coseche esta dulce flor de encaje que huele a zanahoria!
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