David Pons- Cómo hacer vinagre de flores de cebollino en infusión
- Cómo utilizar el vinagre de flores de cebollino
- Vinagre de flores de cebollino
El vinagre de flores de cebollino es una forma perfecta de utilizar los cebollinos que están rebosantes de flores esta primavera. Si buscas una receta de flores de cebollino, ésta es una forma sencilla y deliciosa de conservar las flores de cebollino. Me encanta una infusión de vinagre, ¡y ésta es una de mis recetas favoritas!
El cebollino es una de las hierbas más fáciles de cultivar y creo que debe estar en todos los jardines. Es perenne, lo que significa que vuelve por sí sola cada año, y es una de las primeras plantas que aparecen a principios de la primavera.
Son excelentes plantas de compañía, ya que ayudan a disuadir plagas no deseadas, y a las abejas les encantan las flores.
Echa un vistazo a todas estas hermosas flores de cebollino. Son un complemento precioso para el jardín de primavera.
Qué hacer con las flores de cebollino
Las flores de cebollino tienen un sabroso sabor a cebolla y pueden añadirse a ensaladas, galletas, mantequilla compuesta o de cualquier otra forma en que se utilice normalmente el cebollino.
No se deje engañar por su belleza, ya que pueden ser bastante fuertes. Es mejor picarlas un poco, sobre todo si se utilizan crudas.
A las abejas les encantan las flores de cebollino, así que siempre me aseguro de dejar algunas en el jardín para ellas. Me pregunto a qué sabrá la miel de flores de cebollino... ¡Habrá que probarla!
Cómo hacer vinagre de flores de cebollino en infusión
En primer lugar, recoja algunas flores de cebollino y separe las flores de los tallos.
Si ves bichos, enjuaga rápidamente las flores para quitarlos.
Llena un tarro hasta la mitad con las flores de cebollino. Los tarros pueden ser de cualquier tamaño, depende de la cantidad de flores de cebollino que tengas y de la cantidad de vinagre que quieras hacer.
Añada vinagre blanco al tarro para cubrir las flores de cebollino. Yo utilicé balsámico blanco, pero el vinagre de vino blanco también funciona bien.
Guarda el tarro en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa para que infusione durante unas 2 semanas.
Cuando termine de infusionar, el vinagre de flores de cebollino tendrá un precioso tono rosado.
Cuela las flores de cebollino y ¡listo para disfrutar!
Cómo utilizar el vinagre de flores de cebollino
Ahora, ¿qué hacer con este precioso vinagre de flores de cebollino?
Delicioso en ensaladas, verduras, carnes, pasta, pizza o en salteados.
Una de mis formas favoritas de utilizar el vinagre de flores de cebollino es para hacer un aliño casero para ensaladas. Siga mi receta de vinagreta balsámica hecha en tarro, sustituyendo el vinagre de cebollino por el balsámico, ¡resulta increíble!
Este es probablemente uno de los mejores aliños para ensalada que he probado nunca. Yo también le añadí cebollino fresco picado. El sabor a cebollino está definitivamente presente, pero no es abrumador. ¡Súper sabroso!
Cómo conservar el vinagre de flores de cebollino
Guarde este delicioso vinagre en su despensa, o en un rincón oscuro de una estantería o mostrador. El vinagre de flor de cebollino durará mucho tiempo, ¡probablemente para siempre!
Se acabará antes de que se estropee, como es la naturaleza duradera del vinagre.
Espero que esto te inspire para hacer algo divertido con las flores de cebollino que te sobren este año.
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Imprimir Receta Pin Receta 4.34 de 6 votos Vinagre de flores de cebollino
El vinagre de flores de cebollino es una forma perfecta de utilizar y conservar las flores de cebollino. Me encantan las infusiones de vinagre, ¡y ésta es una de mis recetas favoritas! Curso Condimento Cocina Americana Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de infusión 14 días Tiempo total 10 minutos Raciones 16 raciones Calorías 14 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook FermentEquipamiento
- Tarro de media pinta
- Tapa de tarro de plástico
- ▢ Tamiz de malla fina
Ingredientes
US Customary - Métrico- ▢ 1/2 taza de flores de cebollino
- ▢ 1 taza de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco
Instrucciones
- Enjuague las flores de cebollino si es necesario y sepárelas de los tallos.
- Coloque las flores de cebollino en un tarro limpio. Añada el vinagre blanco hasta cubrir las flores.
- Tapa el tarro y ponlo en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa para que se infusione durante unas 2 semanas. Cuando esté listo, el vinagre adquirirá un precioso tono rosado.
- Cuele las flores y vierta el vinagre en un tarro limpio con tapa. Guárdelo en un lugar oscuro.
Notas
- Sugerencias para servir: Utilícelo en ensaladas, verduras, carnes, pasta, pizza, salteados o en un delicioso aliño para ensaladas.