David Pons- Postres rústicos en sartén de hierro fundido
- Cómo hacer tarta de arándanos a la sartén
- Tarta de arándanos y harina de maíz
Esta tarta de arándanos y harina de maíz es deliciosa y fácil de hacer. No suelo ser muy dulcera, pero cuando hago algo de este tipo casi siempre reduzco el azúcar. Esta tarta no es demasiado dulce y es perfecta para cualquier reunión.
Postres rústicos en sartén de hierro fundido
Me encanta todo lo que se hace en una sartén, pero especialmente los postres de frutas y verduras. En serio, cocinar y hornear en hierro fundido me da mucha alegría.
Me encanta su carácter rústico, y el hecho de que se puede mover de la estufa al horno. Tampoco son muy caras - consigue una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas aquí.
Ya me has visto hacer pan de masa madre sin amasar en hierro fundido, así como crujiente de pera y mora en sartén y tarta de melocotón y mora en sartén. ¡Qué rico!
Esta receta de tarta de arándanos en sartén con harina de maíz es baja en azúcar, está hecha con fruta y se hornea en una sartén de hierro fundido, ¡todas mis cosas favoritas!
Cómo hacer tarta de arándanos a la sartén
La idea de hacer un harina de maíz tarta me intrigaba.
Hacía tiempo que tenía en un tarro de la alacena esta harina de maíz cultivada localmente que me dieron en una caja de verduras de la CSA de invierno, así que decidí molerla en la batidora y convertirla en una hermosa harina de maíz para esta receta.
Sin embargo, puedes utilizar cualquier harina de maíz que tengas a mano.
En primer lugar, derrite la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10″ a fuego medio en el fogón, untándola por los lados para evitar que el bizcocho se pegue una vez horneado.
A continuación, vierta el resto de la mantequilla derretida de la sartén en un bol y retire la sartén del fuego.
Añada el azúcar al bol con la mantequilla y remueva hasta que se mezclen y se forme una crema. A continuación, incorpore los huevos, la miel, el yogur y la vainilla.
En un bol más pequeño, mezcle la harina, la harina de maíz, la sal, la canela, la levadura en polvo y el bicarbonato.
Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover suavemente hasta que se mezclen.
Vierta la masa en la sartén con la mantequilla derretida y espolvoree los arándanos por encima. Los arándanos frescos o congelados funcionan igual de bien.
También puede utilizar moras, frambuesas, fresas cortadas en rodajas o una combinación de bayas.
Hornee el pastel a 375°F durante 30 minutos, luego cúbralo con papel aluminio y cocine durante otros 10-15 minutos. El pastel estará terminado cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Este pastel de arándanos y harina de maíz huele tan bien mientras se hornea, ¡y el resultado final es fenomenal!
Algunas de las bayas se hunden en el pastel al hornearse, pero muchas se quedan también en la parte superior, dándole un aspecto deliciosamente rústico. ¡Perfecto para recibir invitados!
Lo dejé enfriar lo suficiente para poder cortar un trozo al gusto. ¡Salió de la sartén con facilidad y estaba riquísimo!
Este pastel es increíblemente sabroso y lo volveré a hacer.
Se prepara fácilmente, tiene el punto justo de dulzor (no demasiado), y queda precioso en la sartén en la que se ha horneado ¡Perfecto!
¡Sé que te encantará esta receta de tarta en sartén!
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Imprimir receta Pin Receta 4.50 de 8 votos Tarta de arándanos y harina de maíz
Una receta rústica y deliciosa de tarta de arándanos en sartén con harina de maíz, ¡perfecta para cualquier reunión! Curso Postre Cocina Americana Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo de enfriamiento 30 minutos Tiempo total 1 hora 5 minutos Raciones 8 Calorías 392 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook FermentIngredientes
US Customary - Métrico- ▢ ½ taza de mantequilla ablandada
- ▢ ½ taza de azúcar
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla
- ▢ 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ▢ ½ taza de harina de maíz
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de canela molida
- ▢ 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ▢ ¼ cucharadita de bicarbonato sódico
- ▢ ⅓ taza de miel
- ▢ ½ taza de yogur o nata agria
- ▢ 2 tazas de arándanos frescos o congelados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Calienta una sartén de hierro fundido de 10″ a fuego medio. Añade la mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Píntala por los lados y vierte el resto en un bol grande.
- Añadir el azúcar a la mantequilla y mezclar.
- Añadir los huevos, el yogur (o la nata agria), la miel y la vainilla.
- En un bol pequeño, bata la harina, la harina de maíz, la sal, la canela, la levadura en polvo y el bicarbonato.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover suavemente hasta que se mezclen.
- Vierta la masa en la sartén y espolvoree las bayas por encima.
- Hornear el pastel durante 30 minutos y luego cubrirlo con papel de aluminio. Continuar horneando durante 10-15 minutos hasta que pase la prueba del palillo.
Notas
- También puede utilizar moras, frambuesas, fresas cortadas en rodajas o una combinación de bayas.
- Esta receta es una adaptación de la receta Blueberry Cornmeal Skillet Cake del libro "Cake Stand: Fresh From the Market Farmstead Cakes" de Quinn Veon.