David Pons- Acerca de las violetas silvestres
- Cómo hacer sirope de violeta silvestre
- Usos del jarabe de violeta
- Jarabe de violeta silvestre
El sirope de violetas silvestres es una receta primaveral deliciosa y de una belleza impresionante. Las violetas silvestres aportan su magia de principios de primavera a esta sencilla receta, y la verdadera magia se produce cuando este sirope de violetas cambia de color con el zumo de limón.
Acerca de las violetas silvestres
En la mitología, las flores violetas se conocen como flores del cambio y la transición. Representan la transformación y el ciclo de la vida y el renacimiento.
Las violetas silvestres son una de las primeras flores que surgen para señalar la transición del invierno a la primavera. No hay mejor espectáculo después de un largo invierno que estas bellezas de color morado oscuro mostrando sus rostros cuando todos estamos listos para el cambio.
Las violetas silvestres florecen entre febrero y mayo, dependiendo de la región y el clima. También llamadas violetas autóctonas, las violetas silvestres son comestibles y tienen propiedades medicinales. Desprenden un agradable aroma que da la bienvenida a la primavera.
Tendrás que salir a buscar violetas silvestres para hacer este sirope de violetas con cierta prisa, ya que no se quedan para siempre. Su punto dulce es justo cuando las cosas se calientan, pero una vez que hace demasiado calor sus floraciones desaparecen.
Las violetas silvestres y sus hojas tienen usos curativos y medicinales, pero hoy nos centraremos en su belleza y delicioso sabor para celebrar la transición del invierno a la primavera.
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Cómo hacer sirope de violeta silvestre
Este sirope de violeta silvestre es tan sabroso como bonito, con un sabor floral y ligeramente dulce. Para obtener un sirope más o menos dulce, ajuste la miel al gusto.
Lo más mágico del sirope de violeta es su capacidad para cambiar de color.
Al igual que las violetas silvestres traen dulcemente el cambio y la transición del invierno a la primavera, este sirope cambiará de color desde tonos azules a turquesas, pasando por púrpuras y morados claros, hasta llegar al magenta y el rosa ¡Sólo tiene que añadir zumo de limón!
Ingredientes para el sirope de violeta
Flores de violeta silvestre Las flores de violeta también se pueden congelar hasta el momento de utilizarlas si no se dispone de suficientes para preparar la receta.
Zumo de limón para ajustar el color del sirope. Recién exprimido funciona mejor, y la cantidad depende del color que se prefiera. ¡Diviértete con esta mágica transformación!
Miel ligera endulza el sirope de violetas. La miel oscura afectará un poco más al color del sirope de violetas, por lo que es mejor utilizar una variedad más clara si el color del sirope final es importante para usted. También se puede utilizar azúcar, pero yo prefiero la miel por sus beneficios.
Preparar el sirope de violeta
Cuando tengas una taza de violetas silvestres recolectadas, ponlas en un tarro de medio litro.
Poner agua a hervir en un cazo pequeño, luego apagar el fuego y dejar que se enfríe unos minutos para que deje de hervir.
Vierte el agua caliente sobre las flores de violeta, déjalas reposar entre 30 minutos y una hora y observa cómo se impregna el agua de su hermoso color.
La infusión de flores violetas adquiere un precioso tono azul o morado oscuro al remojarse.
Cuando la infusión de flores de violeta haya terminado de reposar, cuela las flores del líquido con un colador de malla, o lo que tengas a mano.
Después de colarlo, añade zumo de limón para darle un color violeta más claro si lo deseas. Más zumo de limón lo aclarará hasta que al final se vuelva rosa. A mí me gusta el mío de un tono violeta claro, ¡así que lo dejé así!
Remover la miel en la infusión de violetas silvestres. Se puede calentar un poco si es necesario para que se disuelva completamente la miel.
Usos del jarabe de violeta
Utilice este sirope de violeta para endulzar y dar sabor a las infusiones. También es un bonito complemento para cócteles o limonadas con un ligero sabor floral.
Rocíalo sobre tartas, tortitas o yogures para darles un aspecto fresco y primaveral y un sabor delicioso. Con el sirope de violeta también puedes hacer mágicos polos! Sé creativo, ¡esta receta es una cálida y mágica transición primaveral!
Guarde el sirope de violeta en el frigorífico, durará desde unos días hasta un mes.
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Imprimir receta Pin Receta 5 de 2 votos Jarabe de violeta silvestre
El sirope de violeta hecho con violetas silvestres es una receta primaveral deliciosa y de una belleza impresionante que cambia de color con el zumo de limón. Curso Condimento Cocina Americana, Europea Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo de reposo 1 hora Tiempo total 1 hora 10 minutos Raciones 8 Calorías 60 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook FermentEquipamiento
- ▢ Pint Mason Jar
- ▢ Cacerola pequeña
- ▢ Tamiz de malla fina
Ingredientes
- ▢ 1 taza de flores de violeta silvestre
- ▢ 1 ½ taza de agua
- ▢ zumo de limón fresco para ajustar el color del jarabe
- ▢ ½ taza de miel ligera
Instrucciones
- Pon las flores de violeta silvestre en un tarro de medio litro.
- Lleve el agua a ebullición, apague el fuego y déjela reposar varios minutos para que se enfríe.
- Vierte el agua caliente sobre las flores de violeta y déjalas reposar durante 30-60 minutos.
- Colar las flores de violeta del líquido.
- La infusión de flores de violeta será de color azul o morado oscuro. Añada un chorrito de zumo de limón si desea que sea de un color violeta más claro. Con más zumo de limón se volverá rosa.
- Se puede calentar ligeramente la infusión de violetas si es necesario para disolver completamente la miel.
Notas
- La miel oscura cambiará el color del sirope.
- Si se añade más zumo de limón, el sirope violeta pasará de morado claro a rosa.