David PonsEstas gominolas caseras de saúco son una forma deliciosa de reforzar tu sistema inmunitario. Las gominolas de saúco son fáciles de hacer, sobre todo si ya tienes jarabe de saúco a mano. Tanto a los niños como a los adultos les encantan!
Libro Todo sobre el saúco
Esta receta de gominolas de saúco procede del libro Everything Elderberry de Susannah Shmurak de Healthy Green Saavy.
Todo sobre el saúco es un libro excelente que proporciona toda la información que pueda desear sobre esta planta asombrosa.
Incluye información sobre cómo cultivar y recolectar bayas de saúco, así como numerosas recetas con bayas de saúco para uso alimentario y medicinal.
Receta de gominolas de saúco
Esta receta de gominolas de saúco es muy fácil de hacer y se prepara rápidamente.
Utiliza jarabe de saúco como base, así que tendrás que tenerlo a mano antes de empezar.
El sirope de saúco puede comprarse en la tienda o hacerse en casa. Si lo compras en la tienda, procura que esté hecho con miel de verdad y no con azúcar, como éste de Honey Gardens.
También necesitará gelatina alimentada con pasto, que es mucho más sana y contiene más nutrientes que la gelatina normal.
Si eres vegetariano o vegano puedes utilizar agar agar en polvo en lugar de gelatina, pero tendrás que ajustar la cantidad.
Esta receta requiere zumo sin azúcares añadidos. Yo he utilizado zumo de manzana ecológico, pero el de granada o cereza también funciona bien.
Si desea gominolas más potentes puede utilizar todo el sirope de saúco y omitir el zumo, pero téngalo en cuenta cuando vaya a utilizarlas ya que serán más fuertes.
Lo último que conviene tener son moldes de gominolas (u otras formas divertidas) y un cuentagotas. Yo utilicé este juego de moldes de gominolas con varios animales y gusanos.
A mi hijo de 3 años le parecieron geniales los gusanos.
No es necesario utilizar moldes para gominolas, también se puede verter la mezcla en un molde y cortarla en cuadrados u otras formas.
Prepare la mezcla de gominolas de saúco
En primer lugar, si utilizas moldes para gominolas, prepáralos poniéndolos en una bandeja para hornear que quepa en la nevera.
Espolvoree la gelatina sobre el zumo y déjela reposar unos minutos para que se hidrate.
Calienta el sirope de saúco en una cazuela a fuego lento, sin que llegue a hervir.
Añadir la mezcla de gelatina y zumo al almíbar, batiendo hasta su completa disolución.
Cuando la gelatina se haya disuelto por completo, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente durante unos minutos antes de introducirla en los moldes.
No lo deje reposar demasiado tiempo o empezará a endurecerse.
Rellene los moldes de las gominolas
Si utiliza moldes de gominola pequeños, lo mejor es utilizar un cuentagotas para rellenarlos, pero deberá trabajar con bastante rapidez, ya que la mezcla empezará a endurecerse al enfriarse.
Si tienes una mano firme o estás utilizando moldes más grandes, también puedes probar a verter la mezcla directamente en los moldes.
En lugar de utilizar moldes, también puede verter la mezcla en un molde forrado con papel pergamino y cortar cuadrados u otras formas una vez que haya cuajado.
Refrigerar las gominolas de saúco
Mete las gominolas de saúco en el frigorífico durante una hora aproximadamente o hasta que estén cuajadas.
Saca las gominolas del molde, o córtalas en formas si has vertido la mezcla en un molde.
Guarde las gominolas en un recipiente tapado en el frigorífico durante un máximo de dos semanas.
Cómo utilizar las gominolas de saúco
Estas gominolas de saúco son deliciosas y una forma cómoda de incorporar el saúco que refuerza el sistema inmunitario cuando lo necesitas.
Dependiendo del tamaño de sus gominolas, tome de 1 a 3 al día cuando se sienta mal o después de haber estado potencialmente expuesto a una enfermedad.
Un niño pequeño sólo necesitará 1-2 gominolas al día. ¡A los niños les encantan!
Como la baya del saúco es un potente estimulante inmunitario, prefiero tomarla sólo cuando sé que he estado expuesta a algo o si siento que se acerca una enfermedad.
La baya del saúco funciona mejor en esta situación y realmente no debería tomarse a diario como preventivo.
Por eso sólo hago estas gominolas cuando creo que las vamos a necesitar. Son fáciles de hacer y se preparan rápidamente si ya tienes todos los ingredientes.
Los polos de saúco son la mejor opción para tener siempre a mano, ya que duran meses en el congelador.
Otra opción es hacer sirope de saúco y congelar una parte, así tendrás un poco listo para usar cuando lo necesites.
Más recetas con bayas de saúco
Aquí tienes más cosas que puedes hacer con bayas de saúco y sirope de saúco.
- Tintura de saúco
- Paletas de saúco
- Miel de saúco fermentada
- Refresco de saúco fermentado
- Hidromiel de saúco
- Cóctel de saúco
Si quieres ver más recetas con saúco, consulta mi post con más de 70 recetas y remedios con saúco para la alimentación y la salud.
Imprimir Receta Pin Receta 4.67 de 9 votos Gominolas caseras de saúco
Estas gominolas caseras de saúco son una forma deliciosa de reforzar tu sistema inmunológico. Las gominolas de saúco son fáciles de hacer, especialmente si ya tienes jarabe de saúco a mano. Tanto a los niños como a los adultos les encantan! Curso Remedio herbal Cocina Americana, Europea Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 10 minutos Raciones 16 raciones Calorías 25kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook FermentEquipamiento
- ▢ Cacerola pequeña
- Batidora
- ▢ Moldes para gominolas
Ingredientes
US Customary - Métrico- ▢ 3 cucharadas de gelatina de pasto
- ▢ 1/2 taza de zumo a temperatura ambiente sin azúcar añadido de manzana, granada o cereza funcionan bien.
- ▢ 1/2 taza de sirope de saúco
Instrucciones
- Si usas moldes de gominolas, prepáralos poniéndolos en una bandeja para hornear que quepa en la nevera.
- Espolvoree la gelatina sobre el zumo y déjela reposar unos minutos para que se hidrate.
- Calienta el sirope de saúco en una cazuela a fuego lento, sin que llegue a hervir.
- Añadir la mezcla de gelatina y zumo al almíbar, batiendo hasta su completa disolución.
- Cuando la gelatina se haya disuelto por completo, retírala del fuego y deja que se enfríe ligeramente durante unos minutos antes de introducirla en los moldes. No la dejes reposar demasiado tiempo o empezará a endurecerse.
- Rellena los moldes de gominola utilizando un cuentagotas o vertiendo cuidadosamente la mezcla.
- Mete las gominolas de saúco en el frigorífico durante una hora aproximadamente o hasta que estén cuajadas.
- Saca las gominolas del molde y guárdalas en un recipiente tapado en el frigorífico durante un máximo de 2 semanas.
Notas
- Si desea gominolas más potentes puede utilizar todo el sirope de saúco y omitir el zumo, pero téngalo en cuenta cuando vaya a utilizarlas ya que serán más fuertes.
- Si eres vegetariano o vegano puedes utilizar agar agar en polvo en lugar de gelatina, pero tendrás que ajustar la cantidad (lee la etiqueta del envase).
- En lugar de utilizar moldes para gominolas, también puedes verter la mezcla en un molde forrado con papel pergamino y recortar cuadrados u otras formas una vez que haya cuajado.
- Dependiendo del tamaño de las gominolas, tome de 1 a 3 al día cuando se encuentre mal o después de haber estado expuesto a una enfermedad. Un niño pequeño sólo necesitará de 1 a 2 gominolas al día.
- Esta receta de gominolas de saúco procede del libro Everything Elderberry de Susannah Shmurak de Healthy Green Saavy.