• Prensado de manzanas cultivadas en casa
• Prensa casera de sidra de manzana
• Cómo hacer sidra de manzana con una prensa casera

Aprende a hacer sidra de manzana desde cero con las manzanas de tu árbol! La sidra de manzana casera con un lagar de sidra DIY es más fácil de hacer de lo que imaginas.

Prensado de manzanas cultivadas en casa

Cuando nos mudamos a nuestra nueva casa, una de las cosas que más nos entusiasmó fue el manzano del patio trasero.

Aunque nuestro jardín es mucho más pequeño de lo que nos gustaría, este manzano es la pieza central que lo une todo y realmente hace que parezca una mini granja. Bueno, eso y el gallinero, ¡por supuesto!

Como nuestra casa había estado desocupada varios meses antes de que nos mudáramos, el árbol necesitaba una poda, pero no era la mejor época del año para ello, así que lo dejamos pasar, raleando las manzanas todo lo que pudimos para evitar un desastre.

Si combinamos esto con una buena cantidad de lluvia este pasado invierno (¡por fin!), conseguimos un manzano absolutamente repleto de fruta.

La cantidad de manzanas caídas que teníamos se estaba acumulando, y sólo podíamos compostar algunas, así que Joel encontró unos planos fáciles para un lagar de sidra DIY.

El siguiente paso era aprender a hacer sidra de manzana con el lagar, y resulta que es bastante fácil... ¡y hace la mejor sidra de manzana que he probado nunca!

Prensa casera de sidra de manzana

No voy a repasar aquí la construcción de la prensa, porque seguimos literalmente al pie de la letra las instrucciones del sitio Quarto Knows.

Lamentablemente, ya han retirado el post, pero el diseño procede del libro Practical Projects for Self-Sufficiency de Chris Peterson.

Hay grandes diagramas en el libro que realmente no puedo copiar aquí, así que le insto a comprar el libro si desea construir esta misma prensa. Era barato y relativamente fácil de hacer.

Dicho esto, puede utilizar mis instrucciones aquí para hacer sidra de manzana con casi cualquier prensa de sidra casera DIY.

Cómo hacer sidra de manzana con una prensa casera

El primer paso es recoger un racimo de manzanas.

Normalmente recogemos y procesamos un cubo de cinco galones de manzanas caídas cada vez.

No pasa nada si las manzanas están magulladas, ya que la mayoría lo estarán si se han caído, pero asegúrate de que no estén totalmente podridas. Échalas al cubo de compostaje.

No conocemos la variedad de nuestro árbol, pero hemos descubierto que se ha injertado con dos tipos, uno rojo y otro verde.

Los tintos son más dulces y los verdes más ácidos, lo que creo que hace que haya un buen equilibrio de sabores. Pero, sinceramente, ¡cualquier zumo recién exprimido de la mayoría de las variedades será increíble!

Lo primero que debe hacer es asegurarse de que todos los objetos que vayan a entrar en contacto con las manzanas y el zumo se limpien a fondo. Para ello, puede incluso utilizar algún tipo de desinfectante.

Joel usa un cuchillo de carnicero porque es así de guay, pero cualquier cuchillo grande sirve.

No te preocupes por las semillas o los tallos. Si están muy podridos por dentro tíralos al compost, y si están muy agusanados dáselos a las gallinas.

A continuación, pon las manzanas troceadas en un cubo o recipiente de algún tipo y dales un buen golpe con un palo o poste ancho. Cuanto más ancho, mejor. A nosotros nos funcionó mejor hacerlo en tandas más pequeñas.

Una vez que estén bien aplastados, póngalos en el cubo de holey (o la parte equivalente en su prensa) forrado con algo para colar todas las cosas más pequeñas. Utilizamos una funda de almohada limpia.

Coloque el cubo sobre una bandeja metálica con agujeros y colóquelo todo sobre la base de la prensa.

Coloca el otro cubo de 5 galones debajo de los agujeros de la olla. Dobla la funda de almohada sobre el puré de manzana y coloca la pieza redonda de madera encima.

Coloque el gato entre el bloque de madera y la parte superior del bastidor de la prensa, añadiendo más bloques de madera si es necesario.

Es útil colocar un trozo de metal resistente entre el gato y el bastidor de la prensa para que no haga muescas en el bastidor.

Puedes ver un vídeo del proceso en acción en mi página de Instagram.

Una vez que el gato esté al máximo, añade más bloques debajo de él y repite el proceso.

Puede que tengas que dejarla reposar un rato mientras exprime lentamente el último jugo.

Esta prensa de manzanas casera funciona de maravilla! Obtuvimos un poco más de 1 galón de jugo de 5 galones de manzanas.

Estoy muy orgullosa de que hayamos sido creativos y hayamos utilizado nuestros recursos para reducir el desperdicio de alimentos y crear algo delicioso.

Ahora es el momento de empezar a pensar en hacer sidra, sidra salvaje, gelatina de manzana, gelatina de manzana sin azúcar o sidra caliente con este zumo fresco. Os mantendré informados sobre el proceso.

Echa un vistazo a mi post sobre la conservación de manzanas para obtener más ideas sobre cómo utilizarlas.

¿Has exprimido alguna vez tu propia sidra de manzana? ¿Qué método has utilizado?

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