• Pacific Resources International (PRI) Miel
  • Kit PRI Stay-Well
• Cómo hacer jarabe de rosa mosqueta
  • Dónde conseguir escaramujos para jarabe
  • Preparar el té de rosa mosqueta
  • Preparar el jarabe de rosa mosqueta
  • Usos comestibles del jarabe de rosa mosqueta
  • Usos medicinales del jarabe de rosa mosqueta
  • Jarabe de rosa mosqueta para niños
  • Más remedios herbales a base de miel
• Jarabe de rosa mosqueta con miel
  • Equipamiento
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Nutrición

{Este post está patrocinado por Pacific Resources International (PRI)}

El otoño es la estación de los escaramujos, y una de las cosas que más me gusta hacer con ellos es el sirope de escaramujo. Es una deliciosa receta de recolección que puede servirse rociada sobre tortitas o helados, o mezclada con cócteles. El sirope de escaramujo también puede utilizarse con fines medicinales para reforzar el sistema inmunitario.

Pacific Resources International (PRI) Miel

Para hacer este sirope de escaramujo utilicé miel cruda orgánica australiana pura de Pacific Resources International (también conocida como PRI).

Me encanta esta miel porque está procesada en frío para que conserve todos los beneficios para la salud de la miel cruda, incluidos algunos de los propóleos, la cera y el polen.

También es orgánico, lo que puede ser difícil de encontrar cuando se trata de la miel, y le da a este jarabe de rosa mosqueta un impulso extra de increíble bondad.

Si desea aún más beneficios medicinales, puede utilizar la Miel de Manuka PRI.

Kit PRI Stay-Well

Pacific Resources International también tiene un nuevo Kit Stay-Well, perfecto para regalar en otoño e invierno, que incluye algunos de sus productos más populares de miel de Manuka y propóleo, que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y a mantenerse sano.

El Kit Stay-Well incluye:

• Miel de Manuka 20+
• Pastillas de limón Manuka
• Propóleo Elixir original para la tos
• Propóleo Spray oral
• Bálsamo labial de Manuka
• Cuchara de madera para miel

Cómo hacer jarabe de rosa mosqueta

Este sirope de escaramujo es muy fácil de preparar. Lo más difícil es encontrar y recolectar los escaramujos, pero en realidad no es tan difícil.

Dónde conseguir escaramujos para jarabe

Los escaramujos son el fruto del rosal y pueden encontrarse durante todo el otoño y, a veces, incluso en invierno.

Buscar escaramujos suele ser bastante fácil, ya que se trata de una planta común, tanto cultivada como silvestre. Necesitará una taza (o más) de escaramujos frescos para preparar este sirope.

Si no tiene acceso a escaramujos frescos, o si están fuera de temporada, puede utilizar escaramujos secos.

Preparar el té de rosa mosqueta

Una vez recolectados los escaramujos, es hora de preparar la infusión de escaramujo.

En primer lugar, si es necesario, retire los tallos, las hojas y los trozos de flores marrones (llamados cálices) de las caderas y, a continuación, enjuáguelas antes de introducirlas en el robot de cocina.

Pulse varias veces para romper los escaramujos en trozos más pequeños.

Pon los escaramujos en una olla con agua, en una proporción de dos partes de agua por una de escaramujos.

Llévelo a ebullición, luego reduzca el fuego y cueza a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya reducido aproximadamente a la mitad.

Apaga el fuego y deja que la infusión de escaramujo se enfríe un poco mientras sigue infusionándose. A continuación, cuela el escaramujo con un colador de malla muy fina.

Los escaramujos contienen pequeños pelos que irritan el tracto digestivo, por lo que es muy importante colarlos. Si no tienes un colador de malla superfina, forra un colador con unas cuantas capas de estopilla.

Si es necesario, puede exprimir los escaramujos para extraer todo el líquido.

Una vez que hayas colado todos los sólidos de escaramujo más grandes, enjuaga el colador de malla (y la estopilla si la estás utilizando) y vuelve a colar el té.

Echa un buen vistazo a la infusión de escaramujo y, si aún ves pequeños pelos flotando, es buena idea volver a colarla, quizá con más capas de estopilla.

Las mías tenían buen aspecto después de colarlas dos veces con mi colador de malla superfina.

Preparar el jarabe de rosa mosqueta

Ahora es el momento de hacer el sirope. Ésta es la parte fácil.

Asegúrese de que la infusión de rosa mosqueta se ha enfriado a temperatura ambiente y añada la miel. Normalmente, es perfecto añadir el mismo volumen de miel que de infusión, así que si tiene una taza de infusión de rosa mosqueta, añada una taza de miel.

Remueve para combinar la miel con el té, ¡y ya tienes un jarabe de escaramujo increíble!

Guarde el sirope de escaramujo en el frigorífico y se conservará hasta 6 meses. También se puede congelar para una conservación más prolongada.

Los escaramujos tienen distintos niveles de pectina natural y, si se adquieren con mucha pectina, el jarabe puede volverse gelatinoso, sobre todo después de refrigerarlo.

Usos comestibles del jarabe de rosa mosqueta

Este jarabe de escaramujo tiene muchos usos.

Para fines culinarios, puede utilizarse como cualquier otro sirope: rociado sobre tortitas, gofres, yogur o helado.

El sirope de escaramujo también se utiliza en cócteles increíbles, como este batido de whisky con escaramujo o este highball de escaramujo.

Si se vuelve gelatinoso en el frigorífico, puede seguir utilizándose del mismo modo que el sirope, con la ventaja añadida de que se puede untar como la gelatina.

Si desea más jarabes y mieles culinarios deliciosos, consulte mis recetas Jarabe de miel de flor de Forsythia y Miel infusionada con flor de lila.

¡También te pueden interesar mis Arándanos fermentados con miel!

Usos medicinales del jarabe de rosa mosqueta

Los escaramujos tienen un alto contenido en vitamina C y son excelentes para el sistema inmunitario.

La miel cruda está llena de potentes antioxidantes, nutrientes y enzimas que siguen intactos porque nunca se ha calentado.

Por ello, el jarabe de escaramujo es una excelente opción para combatir la tos, el dolor de garganta y otros síntomas del resfriado y la gripe.

Recomiendo que los adultos tomen 1-2 cucharadas de jarabe de escaramujo 2-3 veces al día al inicio de un resfriado o gripe, y durante toda la enfermedad. También es seguro tomarlo como preventivo.

Para otro jarabe de recolección hecho con miel que es bueno para la tos y el dolor de garganta, vea mi receta de jarabe para la tos a base de agujas de pino.

Jarabe de rosa mosqueta para niños

El jarabe de rosa mosqueta es seguro y una excelente opción herbal para los niños mayores de un año .

Sólo hay que asegurarse de dar a los niños una dosis más pequeña en función de su tamaño. Para los niños pequeños (de 1 a 5 años), 1-2 cucharaditas dos veces al día está bien. Esa cantidad puede aumentarse a medida que el niño crece.

El jarabe de escaramujo no debe administrarse a niños menores de un año debido a la miel cruda.

Más remedios herbales a base de miel

Refuerce su sistema inmunitario con estos remedios herbales a base de miel.

• Elixir de Vinagre y Miel de Manuka
• Jarabe de saúco
• Jarabe de agujas de pino para la tos
• Oxymel de hierbas con salvia y jengibre
• Ajo fermentado con miel
• Miel de saúco fermentada

Jarabe de rosa mosqueta con miel

Equipamiento

• Procesador de alimentos
• ▢ Cacerola pequeña
• ▢ Pasapurés
• ▢ Tamiz de malla fina
• ▢ Estopilla
• Embudo para conservas
• ▢ Pint Mason Jar

Ingredientes

• ▢ 1 taza de escaramujos frescos o 1/2 taza de escaramujos secos
• ▢ 2 tazas de agua
• ▢ 1 taza de miel cruda ecológica

Instrucciones

• Si es necesario, retire los tallos, las hojas y los trozos de flores marrones (llamados cáliz) de las caderas y enjuáguelas bien.
• Poner los escaramujos en un procesador de alimentos y batirlos varias veces para romperlos en trozos más pequeños. Este paso puede no ser necesario si se utilizan escaramujos secos ya triturados.
• Añada los escaramujos y el agua en una olla pequeña con agua y llévelos a ebullición. A continuación, reduzca el fuego a medio-bajo y cueza a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya reducido aproximadamente a la mitad.
• Apaga el fuego y deja que el té de escaramujo se enfríe un poco mientras sigue infusionándose, machacándolo varias veces con un pasapurés para extraer todo el jugo de escaramujo.
• Cuela los escaramujos con un colador de malla muy fina forrado con varias capas de estopilla. Aprieta los escaramujos para sacar todo el líquido si es necesario. Enjuaga el colador de malla (y la estopilla si la estás utilizando) y vuelve a colar la infusión. Puede que incluso quieras hacerlo una tercera vez para eliminar todos los pelillos irritantes.
• Una vez que la infusión de rosa mosqueta se haya enfriado a temperatura ambiente, añada la miel.
• Guarde el sirope de escaramujo en el frigorífico y se conservará hasta 6 meses. También se puede congelar para una conservación más prolongada.

Notas

• Si al final queda menos de una taza de infusión de escaramujo, puede añadir más agua al puré de escaramujo y hervirlo de nuevo, repitiendo el proceso de cocción a fuego lento y colado.
• Los escaramujos tienen distintos niveles de pectina natural y, si se adquieren con mucha pectina, el jarabe puede volverse gelatinoso, sobre todo después de refrigerarlo.
• Para uso medicinal, recomiendo a los adultos tomar 1-2 cucharadas soperas de jarabe de escaramujo 2-3 veces al día al inicio de un resfriado o gripe, y durante toda la enfermedad. También es seguro tomarlo como preventivo.
• El jarabe de rosa mosqueta es seguro para los niños mayores de un año Sólo asegúrese de dar a los niños una dosis más pequeña en función de su tamaño. Para los niños pequeños (de 1 a 5 años), 1-2 cucharaditas dos veces al día es bueno. Esa cantidad se puede aumentar a medida que el niño crece.
• El jarabe de escaramujo no debe administrarse a niños menores de un año debido a la miel cruda.

Nutrición