• Ebook Elaboración sencilla de hidromiel
• Cosecha de flores de lila para hidromiel
• Receta de hidromiel de lilas
  • Preparar el té de lilas
  • Preparar el hidromiel de lilas
  • Fermentar el hidromiel de lilas
  • Embotellar y envejecer el hidromiel de lila
  • Más recetas con hidromiel
• Aguamiel lila
  • Equipamiento
  • Ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas
  • Nutrición

Me encanta el aroma de las lilas que florecen en primavera. Las hermosas flores comestibles no duran mucho, así que me gusta intentar conservar ese sabor para disfrutarlo durante todo el año. Esta receta de hidromiel de lilas es una forma deliciosa de hacerlo.

Ebook Elaboración sencilla de hidromiel

Si quieres aprender más sobre cómo hacer hidromiel, tengo un Elaboración sencilla de hidromiel para principiantes eBook ¡sólo para ti!

Contiene listas de ingredientes y equipos, así como instrucciones detalladas para elaborar y embotellar el hidromiel, así que no dejes de echarle un vistazo si eres nuevo en el proceso de elaboración del hidromiel.

Cosecha de flores de lila para hidromiel

Para esta receta de hidromiel de lilas sólo necesitas una o dos tazas de flores de lila recién cogidas.

Las flores de lila crecen en racimos y se desprenden del tallo con facilidad, pero hay que tener cuidado con el lugar donde se recogen, ya que la mayoría de las lilas son plantas cultivadas que crecen en jardines.

Si son tus propias lilas, no hay problema, pero asegúrate de que las plantas estén alejadas de carreteras transitadas y no hayan sido rociadas con ningún producto tóxico.

Si no tienes lilas propias, suelen ser fáciles de encontrar.

Asegúrate de pedir permiso antes de cosechar lilas del jardín de otra persona y comprueba que no estén rociadas con toxinas. A mí me parece que siempre está bien contarles lo que estás haciendo y ofrecerte a compartirlo.

Para otra deliciosa receta con lilas, consulta mi post sobre Miel infusionada con lilas.

Receta de hidromiel de lilas

Este hidromiel de lilas de un galón es fácil de hacer y una forma deliciosa de conservar el sabor de las lilas durante todo el año.

Esta receta de hidromiel de lilas es una variación de mi receta sencilla de hidromiel de un galón .

Para obtener instrucciones más detalladas y fotos de todo el proceso, recomiendo dirigirse a ese post primero.

Puede encontrar todos los equipo e ingredientes que necesita para elaborar hidromiel aquí .

Este hidromiel lila se denomina técnicamente "metheglin", es decir, hidromiel al que se añaden hierbas, especias o flores.

Otras recetas de metilina que tengo en este blog son el hidromiel de diente de león, el hidromiel de flores silvestres y el hidromiel espumoso de flor de saúco.

Preparar el té de lilas

El primer paso para hacer este hidromiel es preparar té de lilas.

Lleva 1/2 galón de agua casi a ebullición, añade una taza de flores de lila y apaga el fuego. Deja reposar las flores de 15 a 20 minutos y luego cuélalas.

Añade la miel al té de lilas caliente y remueve para que se disuelva.

Preparar el hidromiel de lilas

A mí me gusta añadir más flores de lila a medida que se va elaborando el hidromiel, sólo para obtener más de ese sabor, pero es opcional.

Utiliza un embudo para verter la mezcla de té de lilas y miel en una jarra de un galón. Añade las pasas y, si lo deseas, añade otra taza de flores de lilas frescas a la jarra.

Rellene la jarra con agua sin cloro, dejando un espacio de 2 a 3 pulgadas en la parte superior. Tape la jarra y agítela para mezclar todo.

A continuación, echa la levadura, tapa de nuevo la jarra y agítala enérgicamente durante unos minutos.

Fermentar el hidromiel de lilas

Tapa la jarra con una esclusa de aire (asegúrate de llenarla primero con agua hasta la línea) y aparta el hidromiel de lilas en un rincón tranquilo para que fermente.

En unas horas, o durante la noche, ¡empezarás a ver pequeñas burbujas de fermentación subiendo en el hidromiel!

Mira qué bonito queda este hidromiel de lilas fermentando al sol.

Si te fijas bien, puedes ver las burbujas que suben y se mezclan con las flores.

El hidromiel suele tardar entre 3 y 6 semanas en fermentar por completo, pero esto depende de varios factores: la temperatura ambiente (cuanto más caliente, menos tarda), la cantidad de miel utilizada y el tipo de levadura empleada.

Embotellar y envejecer el hidromiel de lila

Cuando ya no suban burbujas en la jarra ni en la esclusa, se puede embotellar y envejecer el hidromiel.

Tengo un post que explica el proceso de embotellado de un galón de hidromiel.

Aunque este hidromiel se puede beber de inmediato, siempre es una buena idea dejarlo envejecer durante al menos unas semanas y hasta varios meses o más, ya que así se suavizará considerablemente su sabor.

Así tendrás un refrescante y delicioso hidromiel de lilas para beber. Es una bebida perfecta para la primavera y el verano, y se sirve mejor fría en un día cálido.

Más recetas con hidromiel

¿Listo para empezar a elaborar su próximo lote de hidromiel? Aquí tienes 15 recetas de hidromiel para que las pruebes:

• Aguamiel de zarzamora
• Hidromiel de saúco
• Hidromiel de flor de saúco
• Hidromiel de arce
• Hidromiel de flores silvestres
• Hidromiel de diente de león

Aguamiel lila

Equipamiento

• Desinfectante
• ▢ Olla grande
• ▢ Cuchara de mango largo
• ▢ Jarra de vidrio de un galón con esclusa de aire (incluye tapa)
• Embudo grande
• ▢ Termómetro
• ▢ Estopilla
• ▢ Sifón automático con tubo
• Varilla de embotellado
• ▢ Botellas Flip Top

Ingredientes

• ▢ agua no clorada o filtrada
• ▢ 2-3 libras de miel dependiendo de lo dulce que quieras que sea el producto final
• ▢ 1-2 tazas de flores lilas
• ▢ 1/2 paquete de levadura de champán
• ▢ 10 pasas

Instrucciones

• Desinfecte todo lo que vaya a utilizar en el proceso de elaboración de la cerveza.
• Ponga medio litro de agua sin cloro y las flores de lila en una olla y llévelo a ebullición. Apague el fuego y déjelo reposar de 15 a 20 minutos. Cuele las flores.
• Añadir la miel y remover para que se disuelva, después verter con cuidado la mezcla de miel y agua en la jarra utilizando un embudo. Añadir las pasas a la jarra. Añadir otra taza de flores de lila a la jarra (opcional).
• Rellena la jarra con agua fría sin cloro, dejando al menos 5 cm de espacio libre en la parte superior. Tapa la jarra y mézclalo todo un poco.
• Asegúrese de que la temperatura del mosto es inferior a 90 °F y, a continuación, añada 1/2 sobre de levadura de champán. Vuelva a tapar bien y, esta vez, agite la jarra durante uno o dos minutos para distribuir la levadura.
• Ponga un poco de agua en la esclusa hasta la línea, luego ponga el extremo del tapón de goma en la jarra. Ponga la jarra en un lugar oscuro. Debería empezar a burbujear en 12-24 horas.
• Tras unas 3-6 semanas de fermentación, o una vez que el burbujeo haya cesado por completo, el hidromiel puede embotellarse y envejecerse.

Notas

• Esta receta de hidromiel de lilas es una variación de mi receta sencilla de hidromiel de un galón Para obtener instrucciones más detalladas y fotos de todo el proceso, recomiendo dirigirse a ese post en primer lugar.
• Puede encontrar todos los equipo e ingredientes que necesita para elaborar hidromiel aquí .
• A mí me gusta añadir más flores de lila a medida que se va elaborando el hidromiel, sólo para obtener más de ese sabor, pero es opcional.
• El hidromiel suele tardar entre 3 y 6 semanas en fermentar por completo, pero esto depende de varios factores: la temperatura ambiente (cuanto más caliente, menos tarda), la cantidad de miel utilizada y el tipo de levadura empleada.
• Tengo un post que explica el proceso de embotellado de un galón de hidromiel.
• Aunque este hidromiel se puede beber de inmediato, siempre es una buena idea dejarlo envejecer durante al menos unas semanas y hasta varios meses o más, ya que así se suavizará considerablemente su sabor.

Nutrición