El trébol blanco es casi omnipresente en céspedes y patios, pero la mayoría de la gente no sabe que es comestible y medicinal. El trébol rojo es conocido por sus increíbles beneficios medicinales, pero el trébol blanco es más fácil de conseguir y es útil por derecho propio. Una de las formas más sencillas y deliciosas de utilizar las flores de dulce aroma es preparar un té helado de trébol blanco.


Hierbas silvestres

Si quieres aprender más sobre las hierbas comestibles y medicinales que nos rodean y cómo utilizarlas, echa un vistazo a mi eBook: Wildcrafting Weeds: 20 Easy to Forage Edible and Medicinal Plants (that might be growing in your backyard) Esta receta de té helado de trébol blanco es una muestra del libro.

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Cosecha del trébol blanco

Aunque el trébol blanco es fácil de encontrar e identificar, a menudo se encuentra en zonas que pueden ser cuestionables, como parques, bordes de carreteras y zonas perturbadas. Es probable que estos lugares contengan contaminantes como herbicidas, escorrentía de carreteras y excrementos de mascotas, así que elige bien tus lugares de forrajeo.

Recoger trébol blanco de tu propio jardín o del de un amigo es probablemente la apuesta más segura, siempre que estés seguro de que no hay posibles contaminantes.

Beneficios y usos del trébol blanco

Las flores del trébol blanco son ricas en muchas vitaminas y minerales, por lo que este té es bueno como tónico general y desintoxicante.

Una infusión de trébol blanco (un té fuerte que se deja en infusión durante varias horas) también es antiinflamatoria y beneficiosa para el sistema inmunitario. Beber una taza ayuda a aliviar la tos y los resfriados. También es conocido por limpiar y purificar la sangre.

Más información sobre el uso del trébol blanco como alimento y medicina aquí.

Receta de té helado de trébol blanco

Las flores de trébol blanco son un té helado refrescante y muy nutritivo, ya que tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. No dudes en añadir unas hojas de menta fresca o melisa para hacerlo aún más delicioso.

Es la bebida perfecta para el verano.

Espero que disfrutes de este té de trébol tanto como yo.


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Té helado de trébol blanco

Las flores del trébol blanco son un magnífico té helado refrescante y muy nutritivo, ya que tienen un alto contenido en vitaminas y minerales.

Curso Bebidas Cocina Americana Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo de reposo 1 hora Tiempo total 10 minutos Raciones 4 Calorías 1 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook Ferment

Ingredientes

US Customary - Métrico
  • ▢ 1 taza de flores frescas de trébol blanco o 1/2 taza de flores secas
  • ▢ 4 tazas de agua
  • ▢ miel o jarabe de arce opcional al gusto
  • Cuña de limón opcional

Instrucciones

  • Ponga las flores de trébol en un tarro de un cuarto. Hierva el agua y viértala sobre las flores.
  • Dejar reposar durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas, luego colar las flores de trébol con un colador de malla fina y refrigerar.
  • Servir frío sobre hielo con miel o sirope de arce y limón si se desea.

Notas

Refrigere el té sobrante y consúmalo en las 24 horas siguientes a su preparación.

Nutrición

Ración: 1 taza