La miel infusionada con agujas de pino aporta a esta receta los beneficios medicinales del pino y una hermosa fragancia. Esta miel infusionada con agujas de pino es deliciosa y se utiliza tanto con fines culinarios como medicinales. Perfecta para preparar después de un forraje de finales de otoño o invierno, esta receta con agujas de pino es sencilla de preparar y tiene muchos usos.

Forraje de agujas de pino

A finales del otoño y durante el invierno puede haber escasez de plantas para buscar, pero una de las cosas que casi siempre puedes encontrar son agujas de pino. Lo bueno de esto es que las agujas de pino y la mayoría de las agujas de otras coníferas son comestibles y medicinales.

Antes de forrajear agujas de pino, es importante saber identificar correctamente los distintos tipos de coníferas.

La mayoría de las variedades comestibles de agujas de coníferas son adecuadas para esta receta, como por ejemplo abeto , abeto de douglas , cicuta (no confundir con la cicuta venenosa) o abeto Sólo asegúrese de mantenerse alejado de tejo ya que es tóxico para los humanos.

Utilicé pino blanco oriental ( Pinus strobus ) en esta receta, ya que es lo que tenemos disponible localmente.

Nota* El pino ponderosa (Pinus ponderosa), y potencialmente otros pinos amarillos, no deben ser utilizados internamente por mujeres embarazadas, ya que existe una pequeña posibilidad de que puedan provocar un aborto espontáneo.

Una vez preparados con información y listos para un paseo en busca de comida, es hora de conectar con la tierra y reunir algunos ingredientes herbales para la miel infusionada.

El invierno realmente no es tan escaso como parece, un buen paseo y algunas respiraciones profundas siempre me ayudan a recordarlo.

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Beneficios medicinales

La mayoría de las especies de pinos tienen cualidades medicinales. Son aromáticos y también tienen propiedades analgésicas y antibacterianas.

Con un alto contenido en vitamina C, las agujas de pino funcionan muy bien como expectorante para la tos y la congestión, por lo que el final del otoño y el invierno son el momento perfecto para una receta con agujas de pino.

Las agujas de pino tienen muchos beneficios medicinales

Combinada en una infusión de miel, puede ser muy beneficiosa para calmar la tos, aliviar el dolor de garganta y descongestionar el pecho.

Para una medicina a base de hierbas más específica, pruebe este jarabe para la tos a base de agujas de pino.

Cómo hacer miel con infusión de agujas de pino

Las infusiones de miel de hierbas son realmente sencillas de preparar, y ésta es una forma fácil de utilizar y acceder a los poderes de las agujas de coníferas.

Para una infusión primaveral, ¡pruebe la miel infusionada con flores de lila!

La miel de pino es muy popular, se trata de miel elaborada por abejas que utilizan polen de pino. Asombrosa y deliciosa por derecho propio, miel de pino es diferente de miel con infusión de agujas de pino ¡!

También hay que señalar infusión de miel es diferente de miel fermentada El proceso es diferente, el tiempo necesario es diferente y los beneficios varían, pero el resultado es el mismo. delicia y cualidades medicinales ¡brillar en ambas!

Esta miel en particular que estamos haciendo hoy es una infusión Se trata esencialmente de agujas de pino que se empapan en miel para obtener una miel aromática, sabrosa, medicinal y herbal.

Ingredientes

Esta receta sólo lleva dos ingredientes, ¡más fácil imposible!

Agujas de pino: Busque las suyas, lo mejor de todo es el sabor totalmente localizado que aportará a esta infusión de miel. También puede utilizar otras agujas de coníferas comestibles.

Miel cruda: Es importante utilizar miel cruda para obtener todas las propiedades antioxidantes y antibacterianas naturales. Combinada con los beneficios de las agujas de coníferas, ¡esta infusión es una fuente de energía!

Prepare la miel infusionada

Primero, corta las agujas de pino de las ramas con unas tijeras y acláralas si es necesario.

Colóquelas en un tarro pequeño hasta que esté 3/4 lleno. Vierta la miel cruda sobre las agujas de pino hasta cubrirlas y remuévala con una cuchara larga o una brocheta.

Deja que la miel se asiente un poco en el tarro y rellénalo con más miel cruda. Si algunas de las agujas flotan y se pegan a la parte superior, no pasa nada y no afectará a la infusión.

Tapa bien el tarro y dale unas cuantas vueltas para que la miel cruda cubra todas las agujas.

Aparta el tarro y deja que la miel se infusione con las agujas de pino durante al menos unos días, hasta unas semanas. Remuévelo de vez en cuando cuando se te ocurra.

Cuando vaya a utilizar la miel infusionada, pásela por un colador de malla fina a un tarro limpio para eliminar las agujas de pino.

Ahora, esta deliciosa y saludable miel de hierbas está lista para su consumo.

Cómo utilizar la miel de pinocha

Añádala al té, rocíela sobre un bollo, una tostada o utilícela en recetas de repostería para darle un toque natural al sabor.

La miel ayuda a recubrir la garganta y las propiedades de las hierbas actúan como expectorantes para aliviar la congestión.

Dado que las agujas de pino tienen grandes cantidades de vitamina C, también es una buena forma de reforzar la inmunidad durante la temporada de resfriados y gripe.

Esta miel infusionada tiene un delicioso y refrescante sabor a pino, así como un aroma encantador. Te encontrarás rociándolo todo para darle un toque de bosque de hierbas y de invierno a todos tus aperitivos favoritos.

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Miel con infusión de agujas de pino

La miel infusionada con agujas de pino tiene beneficios medicinales, una fragancia preciosa y es deliciosa cuando se utiliza de muchas maneras con fines culinarios Curso Condimento Cocina Americana Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo de infusión 3 días Tiempo total 20 minutos Raciones 24 raciones Calorías 64 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook Ferment

Equipamiento

  • ▢ Pint Mason Jar
  • ▢ Tamiz de malla fina

Ingredientes

US Customary - Métrico
  • ▢ 1-2 tazas de agujas de pino u otras coníferas
  • ▢ 1 1/2 tazas de miel cruda posiblemente un poco más

Instrucciones

  • Corta las agujas de pino de la rama con unas tijeras y colócalas en un tarro de cristal del tamaño de una pinta.
  • Una vez que el tarro esté lleno hasta los ¾ de su capacidad, vierte la miel cruda hasta cubrir por completo las agujas.
  • Deja que la miel se asiente un poco en el tarro y, a continuación, rellénalo con más miel para cubrir las agujas de pino lo máximo posible.
  • Después de un rato, algunas de las agujas de pino inevitablemente flotarán o se pegarán a la parte superior de la miel, y eso está bien.
  • Tapar el tarro herméticamente y darle la vuelta varias veces para cubrir todas las agujas de pino con miel.
  • Deja infusionar la miel durante al menos unos días y hasta varias semanas antes de utilizarla, removiendo un poco las agujas cada vez que se te ocurra.
  • Cuando esté listo para utilizar la miel, cuele las agujas de pino con un colador de malla fina.

Notas

  • La mayoría de las variedades comestibles de agujas de coníferas son adecuadas para esta receta, como por ejemplo abeto , abeto de douglas , cicuta (no confundir con la cicuta venenosa) o abeto Sólo asegúrese de mantenerse alejado de tejo ya que es tóxico para los humanos.
  • Añádala al té, rocíela sobre un bollo, una tostada o utilícela en recetas de repostería para darle un toque natural al sabor.
  • La miel ayuda a recubrir la garganta y las propiedades de las hierbas actúan como expectorantes para aliviar la congestión.
  • La miel infusionada se conservará durante varios meses o más en una despensa.

Nutrición

Ración: 1 cucharada