Esta receta casera de granola de calabaza, coco y almendras es un delicioso tentempié o desayuno para el otoño, ¡y es tan fácil de hacer! Luego puedes usar la granola para hacer barritas de granola de calabaza increíblemente deliciosas y saludables!

Granola de calabaza saludable

Parece que en cuanto llega octubre, la mayoría de nosotros nos volvemos locos por todo lo relacionado con la calabaza. Yo no soy una excepción a esta regla, ¡ya que probablemente podría comer comida con calabaza durante todo el año!

En serio, la tarta de calabaza siempre ha sido mi favorita, mucho antes de que estuviera de moda que te gustara la calabaza. Prefiero que mis delicias de calabaza sean algo sanas, ya que no soy una gran fan de las cosas super azucaradas.

El año pasado hice unas tartaletas de calabaza y coco sin hornear que salieron increíbles. Definitivamente las volveré a hacer, pero quería algo nuevo.

Últimamente me apetecen mucho las barritas de granola (caseras, por supuesto), así que me han venido a la cabeza las de calabaza. Primero tendría que preparar granola de calabaza, coco y almendras para poder hacer esas deliciosas barritas.

Tienes dos recetas en una! Ambas son super fáciles de hacer.

Granola de calabaza, coco y almendras

Hacer esta granola de calabaza, coco y almendras no puede ser más fácil.

Si tienes tus propias calabazas o calabacines de invierno, puedes cocerlos y hacerlos puré tú mismo y utilizarlos en lugar de la calabaza en conserva ¡Es realmente fácil de hacer!

En primer lugar, mezcla todos los ingredientes secos en un bol.

Mezclar y calentar el aceite de coco, el sirope de arce y la calabaza en un cazo a fuego medio-bajo.

Añadir la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y remover para mezclar bien.

Repartir la granola uniformemente en dos bandejas de horno y hornear durante 24-30 minutos, removiendo a mitad de camino.

Cuando la granola esté dorada, sáquela del horno y déjela enfriar por completo, ya que se volverá crujiente al enfriarse.

Guárdelo en un recipiente hermético durante varias semanas o utilícelo para hacer barritas de granola con calabaza.

Barritas de granola y calabaza

Para hacer las barritas de granola, primero l ine un molde cuadrado de 8″ x 8″ (9″ x 9″ también funcionará) con papel pergamino.

Ponga la granola en un bol grande. A continuación, mezcle el resto de ingredientes y bátalos a fuego lento.

Verter la mezcla de calabaza sobre la granola y remover rápidamente para combinar.

Vierta la mezcla de barritas de granola en el molde preparado y presione con una espátula o con el dorso de una cuchara grande para formar una capa uniforme.

Refrigere sin tapar durante varias horas antes de cortar en las formas deseadas.

Guarde las barritas de granola en el frigorífico. Se conservarán durante una semana, posiblemente incluso un poco más.

Estoy muy contenta con el resultado de estas dos recetas. Tengo exactamente lo que me apetecía: ¡una barrita de granola con ingredientes reales, baja en azúcar y con mucho sabor a calabaza!

La granola también es deliciosa. ¡Perfecta para la temporada!

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Granola de calabaza, coco y almendras & Barritas de granola

Esta receta casera de granola de calabaza, coco y almendras es un delicioso tentempié o desayuno para el otoño, ¡y es tan fácil de hacer! Después puedes usar la granola para hacer unas barritas de granola de calabaza increíblemente deliciosas y saludables! Curso Desayuno, Aperitivo Cocina Americana Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 1 hora 35 minutos Raciones 12 racionesgranola Calorías 229 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook Ferment

Ingredientes

US Customary - Métrico

Granola de calabaza, coco y almendras

  • ▢ 3 tazas de copos de avena
  • ▢ 1 taza de almendras u otras nueces picadas en trozos grandes
  • ▢ 3/4 de taza de coco rallado sin azúcar
  • ▢ 1 cucharadita de canela molida
  • ▢ 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • ▢ 1/4 cucharadita de clavo molido
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ▢ 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 1/4 taza de aceite de coco virgen
  • ▢ 1/4 taza de sirope de arce puro
  • ▢ 1/2 taza de puré de calabaza

Barritas de granola y calabaza

  • ▢ 3 tazas de granola de calabaza, coco y almendras
  • ▢ 1/4 taza de aceite de coco virgen
  • ▢ 1/4 taza de sirope de arce puro
  • ▢ 1/4 taza de mantequilla de almendras
  • ▢ 3/4 de taza de puré de calabaza
  • ▢ 1/2 cucharadita de canela molida
  • ▢ 1/4 cucharadita de clavo molido
  • ▢ pizca de sal

Instrucciones

Granola de calabaza, coco y almendras

  • Precalentar el horno a 340°F.
  • Mezclar la avena, las nueces, el coco, las especias y la sal en un bol y remover para combinar.

  • En un cazo pequeño a fuego medio-bajo, calentar el aceite de coco, el sirope de arce y la calabaza y batir todo junto.
  • Verter la mezcla de calabaza en los ingredientes secos y remover rápidamente para combinar.
  • Repartir la granola uniformemente en dos bandejas de horno y hornear durante 24-30 minutos, removiendo a mitad de camino.
  • Cuando la granola esté dorada, sáquela del horno y déjela enfriar por completo, ya que se volverá crujiente al enfriarse.
  • Guárdelo en un recipiente hermético durante varias semanas o utilícelo para hacer barritas de granola con calabaza.

Barritas de granola y calabaza

  • Forra un molde cuadrado de 8″ x 8″ (9″ x 9″ también sirve) con papel pergamino.
  • Poner la granola en un bol grande.
  • En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezclar el resto de los ingredientes y batir.
  • Verter la mezcla de calabaza sobre la granola y remover rápidamente para combinar.
  • Vierta la mezcla de barritas de granola en el molde preparado y presione con una espátula o con el dorso de una cuchara grande para formar una capa uniforme.
  • Refrigerar sin tapar durante varias horas antes de cortar en las formas deseadas.
  • Guárdelo en el frigorífico. Se conservará durante una semana, posiblemente incluso un poco más.

Notas

  • He adaptado muy libremente esta receta de granola de calabaza de Minimalist Baker, pero he utilizado menos azúcar, más calabaza y más especias.
  • Yo usé calabaza en lata ecológica de Trader Joe's y funcionó de maravilla.
  • También puede hacer su propio puré de calabaza, pero asegúrese de colar toda el agua posible antes de utilizarlo en esta receta.
  • La información nutricional se refiere sólo a la granola, no a las barritas de granola.

Nutrición

Calorías: 229 kcal