Usted me ha visto elaborar cerveza varias cosas aquí, principalmente hidromiel y sidra, pero hasta ahora no he incursionado en la cerveza en este blog. Para ser honesto, es porque la elaboración de cerveza es un proceso más difícil que hacer simples vinos de campo, sidras y hidromieles. Pero, hay una manera de elaborar cerveza que es un poco más fácil y grande para los principiantes, y que está utilizando kits de extracto de cerveza. Es una gran manera de conseguir sus pies mojados yaprende los fundamentos de la elaboración de cerveza. A continuación te explicamos cómo elaborar cerveza a partir de un kit, ¡de la forma más fácil!

Kit de elaboración de cerveza

Conseguimos el kit "Fat Tire Clone" en Adventures in Homebrewing, que es un sitio estupendo para comprar todo tipo de equipos de elaboración de cerveza. Esto es lo que venía en el kit.

En el sentido de las agujas del reloj, desde la izquierda:

  • Granos especiales en bolsas de malla
  • Extracto de malta líquido (2 envases)
  • Levadura
  • Azúcar de cebado
  • Aroma Lúpulo
  • Lúpulo amargo
  • AIH All Clean Kit (en el centro)

También necesitarás algo de equipo, la mayor parte del cual se encuentra en este Kit de Inicio a la Elaboración de Cerveza Casera. Aparte de eso, necesitarás una olla de 3 galones, una cuchara grande de metal, un termómetro y un montón de cubitos y/o bloques de hielo.

Cómo elaborar cerveza con un kit

En primer lugar, debes desinfectar todo lo que vaya a entrar en contacto con tu cerveza. Este es un paso muy importante, así que no te lo saltes. A continuación, pon 2 o 3 galones de agua a 150 °F y pon tus granos especiales (en sus bolsas de malla) a remojar durante 20 minutos. Intenta mantener la temperatura entre 150 °F y 160 °F lo mejor que puedas.

Retira los granos y no los aprietes, déjalos escurrir un poco. Lo que tienes ahora es un mosto. ¡Qué emocionante! Lleva ese mosto a ebullición, retíralo del fuego y añade el extracto de malta líquido, removiendo sobre la marcha.

A continuación, vuelva a poner la olla en la fuente de calor y llévela de nuevo a ebullición. Una vez que esté hirviendo de nuevo, añada el lúpulo amargo/de ebullición.

Cuando suene el temporizador, añada el lúpulo aromático y deje hervir durante 5 minutos más. A continuación, retírelo del fuego y enfríelo lo antes posible. El agua helada en un fregadero funciona bien.

Una vez que se haya enfriado, sifónalo (con un sifón automático) a tu recipiente de fermentación, dejando la mayor cantidad posible de restos. Añade agua sin clorar hasta completar 5 galones. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente o más fría y, a continuación, echa la levadura espolvoreándola sobre la superficie del mosto.

Luego cúbrelo con la tapa y ponle una esclusa.

Coloca el cubo de fermentación en un lugar fresco y oscuro. Deberías ver que la esclusa de aire empieza a burbujear en las próximas 24 horas. Ahora es el momento de tener paciencia, ¡porque tienes que esperar unas *2 semanas*! Entonces es el momento de embotellar. Lo primero y más importante, tienes que desinfectar tus botellas y todo tu equipo de embotellado (cubo de embotellado, sifón automático, tubos y herramienta de embotellado). En este punto de nuestra carrera cerveceraNosotros utilizamos botellas con tapón abatible, pero puedes reutilizar botellas de cerveza de cristal normales siempre que estén desinfectadas. Sólo tendrás que comprar tapones nuevos y una máquina manual para tapar botellas.

Una vez desinfectado todo, mezcla el azúcar de imprimación con 2 tazas de agua hirviendo y deja que se enfríe. Transfiere el mosto del cubo de fermentación al cubo de embotellado (que tiene una espita) utilizando el sifón automático. A continuación, añade el líquido de azúcar de imprimación enfriado al mosto del cubo de embotellado.

A continuación, conecta el tubo a la espita y una varilla de embotellado al extremo del tubo. Utiliza la varilla de embotellado para llenar cada botella, dejando unos dos centímetros de espacio libre.

Tapa las botellas y déjalas reposar en un lugar fresco y oscuro durante otras *2 semanas* para que se carbonaten. Como dijo Tom Petty, ¡la espera es la parte más difícil! Una vez que estén listas, te recomiendo que te bebas una bien fría en un día caluroso.

Esta cerveza era muy buena y realmente parecida a la Fat Tire. Debería haber comprado algunas para compararlas, pero sinceramente, ¿a quién le importa? Era ligera, refrescante y sabrosa... y eso es lo que realmente importa, ¿no? Además, era relativamente fácil y barata de hacer.

Asegúrate de visitar Adventures in Homebrewing para ver todos los otros kits de cerveza que tienen! Tienen un montón de diferentes kits de clones, así como los suyos propios, tanto de extracto (que es lo que he mostrado aquí) como de grano. También tienen todo el equipo de elaboración de cerveza que puedas necesitar. Elaborar cerveza no tiene por qué ser difícil, ¡consigue un kit y hazlo de la manera más fácil!


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Cómo elaborar cerveza con un kit

¿Alguna vez has querido elaborar tu propia cerveza en casa? Elaborar cerveza puede ser complicado, pero aquí te explicamos cómo elaborar cerveza con un kit, ¡que es relativamente fácil! Curso Bebidas Cocina Americana Tiempo de preparación 1 hora Tiempo de cocción 1 hora Tiempo de fermentación y carbonatación 28 días Tiempo total 2 horas porciones 5 galones Calorías 156 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook Ferment

Ingredientes

US Customary - Métrico
  • ▢ 5 galones de agua, divididos
  • ▢ granos especiales en bolsa de malla
  • ▢ extracto líquido de malta
  • ▢ levadura de pan de subida rápida
  • Lúpulo aromático
  • Lúpulo amargo
  • ▢ 2 tazas de agua hirviendo
  • Azúcar de cebado

Instrucciones

  • Desinfecte todo lo que vaya a entrar en contacto con la infusión.
  • A continuación, ponga 2 ó 3 galones de agua a 150°F y ponga sus granos especiales (en sus bolsas de malla) a remojar durante 20 minutos. Intente mantener la temperatura a 150°-160°F lo mejor que pueda.
  • Retire los granos y no los apriete, déjelos escurrir un poco. (Lo que tienes ahora es un mosto).
  • Lleve el mosto a ebullición, retírelo del fuego y añada el extracto de malta líquido, removiendo sobre la marcha.
  • Vuelva a poner la olla en la fuente de calor y llévela de nuevo a ebullición. Una vez que esté hirviendo de nuevo, añada su lúpulo amargo/de ebullición.
  • Después se hierve durante 55 minutos.
  • Cuando suene el temporizador, añada el lúpulo aromático y deje hervir 5 minutos más.
  • Retíralo del fuego y enfríalo lo antes posible. (El agua helada en un fregadero funciona bien).
  • Una vez que se haya enfriado, sifónalo (con un sifón automático) en tu recipiente de fermentación, dejando la mayor cantidad posible de restos.
  • Añade agua no clorada hasta completar 5 galones. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente o más fría y, a continuación, echa la levadura espolvoreándola sobre la superficie del mosto.
  • Luego cúbrelo con la tapa y ponle una esclusa.
  • Coloca el cubo de fermentación en un lugar fresco y oscuro. Deberías ver cómo la esclusa empieza a burbujear en las próximas 24 horas.
  • Fermentar durante 2 semanas.

Embotellado

  • Desinfecte las botellas y todo el equipo de embotellado (cubo de embotellado, sifón automático, tubos y herramienta de embotellado).
  • Mezclar el azúcar de imprimación con 2 tazas de agua hirviendo y dejar enfriar.
  • Transfiera el mosto del cubo de fermentación al cubo de embotellado (que tiene una espita) utilizando el sifón automático.
  • Añada el líquido de azúcar de imprimación enfriado al mosto en el cubo de embotellado.
  • Conecte el tubo a la espita y una varilla de embotellado al extremo del tubo.
  • Utilice la varilla de embotellado para llenar cada botella, dejando unos dos centímetros de espacio libre.
  • Tapa las botellas y déjalas reposar en un lugar fresco y oscuro durante otras 2 semanas para que se carbonaten.

Notas

  • Sírvalo frío.

Nutrición

Ración: 12 onzas