El chai casero tiene un sabor increíble y es muy fácil de preparar. Olvídate de las versiones de cafetería con demasiado azúcar y poco picante y prepara tu propio chai picante casero con esta sencilla receta. Puedes utilizar té negro o rooibos para una versión sin cafeína.

Chai caliente con especias

No hay nada mejor para calentar los huesos en un frío día de invierno que una taza de té caliente. Haz de esa taza de té un delicioso chai especiado, y todas tus preocupaciones se derretirán.

¿Sabía que chai significa literalmente té?

Eso significa que decir té chai es redundante e innecesario. Simplemente, llámalo chai.

Las fragantes y cálidas especias que componen una taza de chai son tan reconfortantes y sabrosas, ¡y el olor que se respira en tu casa mientras lo preparas es nada menos que increíble!

No sé a vosotros, pero a mí me suele decepcionar un poco el chai de las cafeterías, porque suele ser demasiado dulce y poco picante.

En las raras ocasiones en que me ha gustado el chai que he pedido, suele estar hecho en casa y es sólo un poco dulce.

No tardé mucho en darme cuenta de que podía preparar chai especiado yo misma en casa con el mínimo esfuerzo y exactamente como me gusta.

Debo mencionar que no se trata en absoluto de un chai tradicional, sino simplemente de mi propia versión casera del chai de cafetería, menos dulce y más picante.

Para una receta tradicional de chai, visite el blog Masala & Chai: Authentic Indian Masala Chai

Cómo hacer chai picante

{Este post está patrocinado por Mountain Rose Herbs}

Esta es mi receta casera favorita de chai picante.

Este chai casero es muy fácil de preparar una vez que tienes todas las especias y el té. Utiliza té negro para una versión con cafeína o té rooibos para una sin cafeína.

Especias para Chai

Hay muchas combinaciones diferentes de especias que se pueden utilizar para hacer chai y todas se pueden comprar en Mountain Rose Herbs, mi lugar favorito para hierbas secas orgánicas.

El sabor tradicional del chai procede sobre todo de las vainas de cardamomo, así que asegúrese de incluirlas en la mezcla. Aquí tiene una lista de las especias que se utilizan habitualmente:

  • Vainas de cardamomo
  • Canela en rama
  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • Cáscara de naranja
  • Clavo
  • Anís estrellado
  • Pimienta de Jamaica
  • Granos de pimienta

No es necesario utilizar todas las especias de la lista, y las cantidades de cada especia pueden ajustarse a su gusto.

Tengo que admitir que a mí me gusta el chai muy picante, así que si prefieres un sabor más suave puedes utilizar una cantidad menor de especias.

Hervir las hierbas para el Chai

En primer lugar, corta el jengibre y la cúrcuma en rodajas y, a continuación, añade todas las especias a una olla con aproximadamente 8 tazas (2 cuartos) de agua.

Llevar las especias a ebullición, luego bajar a fuego lento durante unos 30 minutos más o menos.

Ahora es cuando tu casa olerá de maravilla. ¡Creo que hacer esta receta de chai picante también actúa como una gran sesión de aromaterapia!

Cuela las especias del chai. Yo suelo hacerlo en otra olla.

Si lo desea, puede volver a poner las especias chai enteras en la olla original, cubrir con agua y hervir de nuevo para obtener una segunda tanda. Será menos fuerte, pero yo simplemente la vuelvo a mezclar con la primera tanda para obtener un equilibrio uniforme.

Añade un par de cucharadas de té negro o té rooibos a la mezcla de chai de hierbas caliente colada y deja reposar unos 5 minutos. También puedes utilizar bolsitas de té si no tienes té de hojas sueltas.

A continuación, cuela las hojas de té (o retira las bolsitas) y ¡a beber! Incluso puedes reutilizar las hojas de té (o las bolsitas) para la segunda tanda de especias hervidas.

El chai que me sobra y que no voy a beber inmediatamente, lo guardo en tarros de cristal en la nevera hasta tres días.

Es fácil calentarlo suavemente para tomar una taza caliente en cualquier momento, o si es verano suelo tomarlo frío con hielo.

A mí me gusta el chai solo y sin azúcar, pero no dude en añadir un poco de azúcar o miel, y leche o nata de su elección para preparar una bebida chai más tradicional, ¡hágala suya!

Si te gusta el chai, te propongo otras dos recetas con un toque forrajero:

Prueba este chai de chaga con coco y algarroba o este chai del bosque de agujas de abeto: ¡no te decepcionará!

Puede que también te guste esta deliciosa receta de sidra caliente.

Dígame, ¿cómo le gusta el chai? ¿Dulce o picante? ¿Con o sin leche o nata? ¿Caliente o con hielo?

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Chai picante casero

El chai casero tiene un sabor increíble y es muy fácil de preparar. Olvídate de las versiones de las cafeterías con demasiado azúcar y poco picante y prepara tu propio chai picante casero con esta sencilla receta. Puedes usar té negro o rooibos para una versión sin cafeína. Curso Bebidas Cocina Americana, India Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 35 minutos minutos Tiempo total 45 minutos minutos Raciones 8Calorías 2 kcal Autor Colleen @ Grow Forage Cook Ferment

Equipamiento

  • ▢ Maceta mediana
  • ▢ Tamiz de malla fina

Ingredientes

US Customary - Métrico
  • ▢ 1/3 taza de vainas de cardamomo verde
  • ▢ Pomo de 2" de raíz de jengibre fresco cortado en rodajas
  • ▢ 1" de raíz de cúrcuma fresca en rodajas (opcional)
  • ▢ cáscara de naranja seca
  • ▢ 1 rama de canela
  • ▢ 2 anises estrellados enteros
  • ▢ 3 bayas enteras de pimienta de Jamaica
  • ▢ 6-8 clavos enteros
  • ▢ 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra entera
  • ▢ 8 tazas de agua
  • ▢ 3-4 cucharadas de té negro de hoja suelta o té rooibos
  • ▢ leche o nata (opcional)
  • ▢ Azúcar, miel, sirope de arce u otro edulcorante (opcional).

Instrucciones

  • Mezclar todas las especias en una olla y añadir el agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocer durante 30 minutos. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante unos 5 minutos.
  • Utiliza un colador de malla para colar las especias del chai en una segunda olla o cuenco. Añade las hojas de té negro o rooibos a la mezcla de chai y déjalas reposar durante 5 minutos. Cuela las hojas de té.
  • Para un chai caliente, sírvalo inmediatamente con nata o azúcar al gusto. Refrigere el chai que no haya utilizado para un uso posterior.

Notas

  • Si lo prefiere, puede utilizar bolsitas de té en lugar de hojas sueltas.
  • El chai sobrante puede guardarse en tarros de cristal en el frigorífico hasta tres días. Recaliéntelo suavemente para obtener chai caliente, o viértalo sobre hielo para obtener chai helado.

  • Vuelva a poner las especias chai enteras en la olla original, cúbralas con agua y hiérvalas de nuevo para obtener una segunda tanda. Será menos fuerte, pero yo suelo mezclarla de nuevo con la primera tanda.

Nutrición

Ración: 1 taza